Джоди Падж / Getty Images
Сырное фондю - это простое блюдо. Это просто горшок с плавленым сыром и вином, и люди могут опустить в него почти все. Стратегически выбирая ковши, вы можете превратить ваше сырное фондю в интересную и впечатляющую закуску или полноценное блюдо, которое удовлетворит ваших гостей, а также обеспечит сбалансированное питание. Есть много вариантов, чтобы разместить вокруг горшочка с фондю на следующем собрании.
Хлеб, крекеры и чипсы
Хлеб - самый популярный ковш для сырного фондю. Есть много отличных вариантов на выбор. Французский хлеб, хлебные палочки и гренки всегда являются фаворитами, но также учитывают многозерновой хлеб, ржаную муку, закваску, тыквенный пирог и даже рогалики. Другим вариантом является уникальный хлеб, такой как деревенский клюквенно-ореховый хлеб, который просто фантастичен, если его погрузить в сыр. Независимо от того, какой тип хлеба вы выберете, обязательно слегка поджарьте его (особенно хлеб, который может развалиться на сыр), а затем нарежьте его на большие кубики. Другие типы ковшей в стиле закусок - это мягкие или твердые крендели (крендели и сыр - это естественное сочетание) и пшеничные крекеры или чипсы (например, начос).
Овощи
Овощи и сыр - любимое сочетание. И почти любой овощ подойдет, вам просто нужно решить, как его приготовить заранее. Овощи, такие как спаржа, брокколи, сладкий перец, брюссельская капуста, цветная капуста, морковь и цуккини, очень вкусные, если жареные в первую очередь. Или приготовьте на пару зеленую фасоль, жемчужный лук и редис, или разнообразный картофель, например, юконский золотой, мальковый, красный или фиолетовый.
Обжаренные сердца артишока, а также практически любые грибы (кримини, шиитаке, устрицы или нарезанные портобеллы) - это вкусные дополнения к подносу с оляпками для фондю. А если вам нужно что-то быстрое, что можно подавать в сыром виде, попробуйте сельдерей, фенхель, морковь и помидоры черри. Маринованные овощи - жемчужный лук, соленые огурцы, сладкие корнишоны - (которые погладили в сухом виде) также приветствуются. Если вегетарианец имеет странную форму или маленький, предложите зубочистки или верхнюю часть шампура, чтобы упростить погружение.
Мясо и Морепродукты
Добавьте немного белка в блюдо, и вы получите полноценное и сытное блюдо, которое понравится всем. Попробуйте немного стейка на гриле, вареной курицы или вареной ветчины, которые на вкус еще лучше с небольшим количеством плавленого сыра. Вяленое мясо, например, вяленая говядина, кильбаса, пепперони, салями и колбаса - все это забавные и ароматные оляпки, которые привнесут немного специй в ваш горшочек для фондю. Слегка приготовленные на пару морепродукты, такие как креветки, крабы или омары, будут элегантным и декадентским предложением, идеально подходящим для особого случая.
фрукты
Вы можете не думать о фруктах, когда дело доходит до фондю, но, учитывая, что на фруктах есть место на некоторых фруктах, такое сочетание, безусловно, оправдано. Подавать сырые или цельные фрукты, такие как нарезанное зеленое или красное яблоко, нарезанная груша, ананас и виноград без косточек. Разрешить гостям копить несколько кураги или сушеный инжир.
Советы по приготовлению фондю
Независимо от того, предлагаете ли вы хлеб или готовите блюдо из самых разнообразных ковшей, есть несколько вещей, о которых следует помнить, когда речь идет о продуктах для фондю. Во-первых, убедитесь, что все, что вы окунаете, будет держаться вместе в густом теплом сыре. Например, кусочки картофеля хороши, в то время как картофельные чипсы могут развалиться.
Вилки для фондю - лучший выбор для погружения, потому что они имеют цветовую кодировку, так что все за столом знают, кто их, и с ними обращаются долго, чтобы избежать контакта с горячей кастрюлей с фондю. (Если вы решите использовать обычные вилки, убедитесь, что они имеют приличную длину.) Важно избегать погружения пальцев в горячее фондю; это и антисанитарно, и просто требует ожога.
Рецепты фондю и советы для вечеринок
