Питер Франк / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 25 минут
- Замочите рис: 2 часа
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 390 | Калории |
| 16g | Жир |
| 53g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 390 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 21% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 246 мг | 11% |
| Всего углеводов 53 г | 19% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 82 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Рис - это обычно подаваемое гарнир в ближневосточной кухне, и наиболее популярны такие ароматные сорта, как жасмин и басмати. Басмати - это тонкий длиннозерный рис, который обычно ассоциируется с индийской кухней. Само название на хинди означает «ароматный». Уроженец индийского субконтинента, сейчас он выращивается и экспортируется из Индии, Бангладеш и Пакистана.
Рис, приготовленный по ближневосточным рецептам, чаще всего делается в виде плова. Это означает, что он готовится на складе вместо обычной воды и обычно содержит овощи и / или специи. Как правило, лук и чеснок обжариваются в оливковом масле до тех пор, пока они не станут прозрачными или даже слегка карамелизированными. Затем добавляют рис басмати или жасмин и обжаривают в смеси в течение нескольких минут. Затем добавляются различные специи и куриный или овощной бульон.
Этот сказочный гарнир полон орехового вкуса. Уже ореховый вкус риса басмати усилен некоторыми кедровыми орехами, чтобы показать, насколько вы можете сделать с рисом.
Ингредиенты
- 1 стакан риса басмати
- 2 чашки овощного бульона
- 1/4 стакана желтого лука (нарезанного)
- 1/2 зубчика чеснока (очищенный и измельченный)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана кедровых орехов
Шаги, чтобы сделать это
Замочите рис басмати в холодной воде примерно за два часа до приготовления блюда. Слить полностью.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, кедровые орехи и нарезанный лук. Обжарить на пару минут, пока лук и чеснок не станут мягкими.
Добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшить огонь до среднего и накрыть крышкой. Дайте настояться около 20 минут, взбейте вилкой и подайте горячим.
Теги рецепта:
- Рис
- Гарнир
- ближневосточный
- будний вечер
