Бананы Фостер французский тост.
Лия Марони. Ель ест, 2017.
- Итого: 85 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 1 запеканка, подается 6-8
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 492 | Калории |
| 21g | Жир |
| 63г | Углеводы |
| 11g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 запеканка, подают 6-8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 492 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 27% |
| Насыщенный жир 11 г | 56% |
| Холестерин 253 мг | 84% |
| Натрий 218 мг | 9% |
| Всего углеводов 63 г | 23% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 11 г | |
| Кальций 188 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Бананы Фостер - эпический десерт из Нового Орлеана. Обычно подаваемый через настольный фламбе и дополненный щедрой порцией мороженого, это декадентское блюдо с богатым вкусом, которое обычно предназначено для особых случаев. Но не волнуйтесь; мы создали версию запеканки для завтрака с французским тостом, которую вы можете легко приготовить дома!
Обладая всеми теми же удивительными вкусами традиционного причудливого десерта, но ориентируясь на завтрак, это блюдо-запеканка является отличным вариантом для бранча по выходным или праздников. Просто сложите этот рецепт накануне вечером и вставьте его в духовку в рождественское утро, и у вас будет вкусный и теплый завтрак для всех, кто будет наслаждаться, открывая подарки!
Ингредиенты
- Карамельный сироп:
- 6 столовых ложек масла
- 1 чашка коричневого сахара
- 2 столовые ложки кукурузного сиропа
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки корицы
- Французский тост:
- 2 средних спелых банана (тонко нарезанные, плюс дополнительные бананы для подачи)
- Дополнительно: 1/4 стакана темного рома
- 1 буханка хлеба Халы (или другой богатый или чёрный хлеб, нарезанный кубиками)
- 8 яиц
- 1 1/2 стакана молока
- 2/3 стакана сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Взбитые сливки для сервировки
Шаги, чтобы сделать это
В маленькой кастрюле смешайте масло, коричневый сахар и кукурузный сироп, чтобы получить карамельную смесь. Перемешайте смесь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится, и смесь начнет пузыриться примерно через 3-5 минут.
Размешайте ваниль и корицу в сахарную смесь, а затем вылейте ее в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Слой нарезанного банана сверху сахарной смеси. Присыпьте ром над бананами в это время, если используете.
Поместите нарезанный кубиками хлеб поверх бананов ровным слоем.
В средней миске взбейте яйца, молоко, сахар, растопленное масло, экстракт ванили и соль до полного взбивания.
Вылейте смесь яйца по кубикам хлеба. Надавите на кубики, чтобы они полностью погрузились в яичную смесь. Накрыть алюминиевой фольгой и хранить в холодильнике не менее 5 часов, в идеале на ночь.
Когда вы будете готовы к подаче, разогрейте духовку до 375 F и выньте запеканку из французских тостов из холодильника. Оставьте французский тост на прилавке, пока духовка не прогреется.
Выпекать французский тост, накрытый 45-60 минут. Следите за запеканкой и проверяйте, чтобы яичная смесь была тщательно приготовлена и не была жидкой. Удалите алюминиевую фольгу в течение прошлых 5-10 минут для хрустящей вершины.
Выньте запеканку из духовки и сверху добавьте дополнительный карамельный сироп (можно приготовить заранее или сразу после того, как вы вынете его из духовки), дополнительные нарезанные бананы и взбитые сливки.
Вы также можете перевернуть сковороду на тарелку так, чтобы карамелизованные бананы отображались сверху. Затем добавьте дополнительные бананы, взбитые сливки и карамельный сироп.
Теги рецепта:
- Завтрак хлеб
- завтрак
- американский
- вторник на масляной неделе
