Запеченные ананасовые куриные грудки. Диана Рэттрей
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 8 куриных грудок (8 порций)
Ананасовый сок и различные специи и приправы приправляют эти простые запеченные куриные грудки без костей. Курица сначала покрывается приправленной мукой и обжаривается в сковороде, а затем запекается с соусом из подслащенного ананасового сока. Если вы хотите соус, потребуется всего несколько дополнительных минут, чтобы загустить жидкости простой смесью кукурузного крахмала и воды.
В этом рецепте используются куриные грудки без костей. Если вы используете очень тонкие или маленькие куриные грудки, отрегулируйте время соответственно. Если вы используете куриные грудки с костями или другие куриные части, вам, возможно, придется скорректировать время. Проверьте мгновенно прочитанный пищевой термометр, чтобы убедиться, что курица тщательно приготовлена.
Подайте его с кусочками ананаса или кусочками и вашими любимыми овощами. Рецепт легко сокращается до четырех.
Ингредиенты
- 3/4 стакана универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соли сельдерея
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 8 половинок куриной грудки без костей (без кожи)
- 1/2 стакана масла
- 2 чашки ананасового сока (несладкие)
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка соевого соуса
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанного с 2 столовыми ложками холодной воды (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F (180 C).
Смешайте муку, соль, соль сельдерея, чесночный порошок, луковый порошок и мускатный орех; Выкопайте курицу в приправленной мучной смеси, чтобы тщательно покрыть.
Растопить масло в сковороде на среднем огне. Добавить куриные грудки с покрытием и варить до золотисто-коричневого цвета, превращаясь в коричневые с обеих сторон.
Выложите куриные грудки в форму для выпечки размером 9 на 13 на 2 дюйма.
В миске смешайте ананасовый сок, соевый соус и сахар-песок; хорошо перемешать и залить курицу.
Плотно закройте противень фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Удалите фольгу и продолжайте запекать, пока курица не станет мягкой, примерно на 20-30 минут дольше, наливая ее несколько раз. Подайте соус с курицей, если хотите. Если куриные грудки маленькие или довольно тонкие, сократите время приготовления. Минимальная температура для курицы составляет 165 F (74 C). Если вы сомневаетесь, используйте термометр для мгновенного считывания, чтобы проверить, нет ли на нем следов.
Подавать курицу с соусом, кусочками или ломтиками ананаса, рисом или лапшой и зелеными овощами.
Варианты рецептов
- Уменьшите ананасовый сок до 1 чашки и добавьте 1 чашку измельченного или пюре ананаса к курице или замените ананасовый сок на 20 унций банок кусочков ананаса с соком. Добавьте 1-2 столовых ложки свежего тертого имбиря в смесь сока ананаса. Украсьте блюдо рубленой свежей кинзой, петрушкой или нарезанным зеленым луком верхом.
Теги рецепта:
- Ананас
- основное блюдо
- американский
- обратно в школу
