Дейв Кинг / Getty Images
- Итого: 21 минута
- Приготовление: 8 минут
- Повар: 13 минут
- Выход: от 2 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 293 | Калории |
| 22g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 20g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 2 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 293 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 29% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 55 мг | 18% |
| Натрий 1215 мг | 53% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 20 г | |
| Кальций 47 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Лосось - вкусная, полезная для сердца рыба. Принесение его к грилю усиливает его вкус и обеспечивает мягкую сладкую карамелизацию на поверхности мяса. Приправленный укропом, лимонным соком и чесноком, этот рецепт лосося на гриле является прекрасным дополнением к летним блюдам, при этом он достаточно быстр и удобен для еды в течение недели.
Ингредиенты
- 1 лимон (сок)
- 1/4 стакана виноградного масла
- 2 больших филе лосося (на коже и толщиной 1 1/2 дюйма)
- 2 чайные ложки морской соли
- 1/2 чайной ложки грубого помола черного перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа (плюс дополнительный для гарнира)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте гриль на среднем огне.
Смешайте лимонный сок и масло из виноградных косточек вместе в миске. Обильно нанесите на кожу лосося, а затем на лосось.
Сделайте смесь из соли, черного перца и чесночного порошка. Посыпать на лосося, а затем положить сверху нарезанный укроп.
Положите лосось на решетку для гриля. Разрешить готовить в течение 2-3 минут и очень осторожно, используя лопаточку, обработать филе со всех сторон от решетки гриля.
После освобождения аккуратно переверните филе. Закройте крышку и дайте рыбе готовиться в течение 8–10 минут или до достижения внутренней температуры от 145 до 150 F.
Снимите рыбу с гриля и украсьте дольками лимона и дополнительным нарезанным укропом.
подсказки
- Чтобы использовать свежий чеснок вместо чесночного порошка, измельчите его перед добавлением в соль и перец. Затем, используя заднюю часть вилки, нажмите смесь специй в пасту и распределите ее по рыбе. Вы также можете добавить свежую петрушку в пюре. Смажьте решеткой гриль перед жаркой лосося, чтобы он не прилипал. Вы также можете использовать слегка смазанную маслом сковороду для гриля или корзину для гриля (с отверстиями), чтобы сохранить рыбу неповрежденной, все еще получая следы от гриля. Вытрите укроп для тимьяна, как в этом лососе на гриле с рецептом тимьяна и лимона.
Варианты рецептов
- Для "копченой" версии, приготовьте на гриле лосося на предварительно пропитанной кедровой доске. Он будет на вкус сильно отличаться от жареного варианта и может быть использован в рецептах, которые призывают к копченой рыбе. Поменяйте стейки лосося на филе для совершенно другого представления. Сократите время приготовления, так как у вас нет кожи. И прежде чем подавать блюдо, убедитесь, что ваши гости знают, как вытащить кости из рыбы. Попробуйте этот рецепт майонезного лосося на гриле.
Теги рецепта:
- лимон
- ужин
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
