Что такое Арак?

Хасан Мерхеб / EyeEm / Getty Images

Арак (иногда пишется «арак» с арабского), является дистиллированным алкогольным напитком, популярным на Ближнем Востоке. Напиток, который обычно подают в общественных местах и на вечеринках, славится своей мощью и полупрозрачным молочно-белым цветом, который превращается в воду при добавлении в него. Арак имеет особенно высокое содержание алкоголя, поэтому почти всегда добавляют воду и лед, чтобы разбавить его. Сила этого напитка была ответственна за его прозвище «молоко львов» на Ближнем Востоке.

Быстрые факты

Ингредиенты: виноград и анисовое доказательство: 80–126 ABV: 40–63% калорий в кадре : 95 Происхождение: Средиземноморье и Ближний Восток Вкус: анис или солодка в возрасте: от 3 недель до 1 года Подавать: вода и лед

Ель / Мигель Ко

Арак против других анисовых ликеров

Существует большое семейство алкогольных напитков, в состав которых входят напитки на основе аниса. Все они имеют сильный спиртовой аромат, очень приятный анисовый вкус и кристаллизуются или меняют цвет при смешивании с другими жидкостями. Аквавит, анисетт, абсент, узо, пастис, раки и самбука - это лишь некоторые из спиртов со вкусом аниса со всего мира. Большинство из этих спиртов на самом деле имеют очень похожий вкус; Основное различие заключается в регионе, где они производятся и потребляются.

Из чего сделан Арак?

Арак обычно состоит из двух основных ингредиентов: винограда и аниса, которые являются семенами растения аниса. Они дают вкус лакричника при измельчении, и это характерный аромат этого спирта. В зависимости от региона, где он производится, некоторые разновидности араков также содержат финики, сахар, сливы, инжир и патоку. Анис вводится в дистиллированный спирт во время второго из трех процессов дистилляции. Соотношение аниса и алкоголя может варьироваться, что приводит к различным качествам арака, но крепость напитка обычно падает между 40% и 60%.

Что любит Арак?

Арак имеет сильный аромат аниса или солодки. В зависимости от марки и производственных деталей, вкус может варьироваться от травяного и травяного до фруктового и со вкусом аниса. Арак является самым сильным из ароматизированных анисом духов и не имеет никакого добавленного сахара.

Типы

Различные типы арака основаны на кадрах, использованных для его производства. Стальные и медные кадры разных форм. Медные кадры с мавританской формой являются наиболее востребованными и производят самый дорогой вид арака. Кроме того, когда к производству добавляются другие виды фруктов, производятся различные вкусы и виды арака. Анисовый аромат обычно все еще настолько силен, что может быть трудно определить фруктовые ароматы.

Как пить Арак

Арак чаще всего подают в общественных местах или на собраниях, таких как званые обеды, рестораны и ночные клубы. Традиционно, напиток подается с меззе или небольшими кусочками пищи, которые гости употребляют, чтобы помочь справиться с потенцией алкоголя. Арак идет вместе с этими мини-закусочными блюдами настолько хорошо, что в случае ужина или ресторана основное блюдо часто почти не затрагивается.

Это не только то, что напиток подается так много, сколько это, как он подается. В то время как вода и лед обычно добавляются, лед на самом деле никогда не должен добавляться к алкоголю, а, скорее, к льду. Причина необычного различия в заливке заключается в том, что если после этого добавить лед, это приведет к образованию неприятной пленки на поверхности жидкости. Это вызвано тем, что масла в анисе затвердевают от температуры льда и создают пленку.

Добавление воды превращает напиток в его характерный молочный цвет, а также подавляет эффект пленки от одного льда. Использование нескольких стаканов при употреблении арака также распространено из-за эффектов смешивания с водой и льдом. Поскольку молочный цвет и отсутствие ледяной реакции считаются очень важными, ближневосточные рестораны обычно предоставляют своим покупателям несколько стаканов при подаче арака. При создании коктейлей или смешанных напитков с Араком обычно используют цитрусовые, такие как лимон или апельсин, поскольку они хорошо сочетаются с ароматом натурального аниса.

Рецепты коктейлей

Поскольку арак обычно употребляют только со льдом или водой, рецептов коктейлей не так много. Если вам нравится вкус, попробуйте эти напитки с похожими вкусовыми профилями:

Где купить Арак

Арак можно купить в Соединенных Штатах на многих рынках Ближнего Востока. Кроме того, его также можно найти в местных винных магазинах в районах с высокой концентрацией людей с ближневосточным происхождением.

Используя Семя Аниса, чтобы Приправить Ваши Выпеченные товары и Больше