Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 12 порций
Приготовление собственной печеной запеченной бри настолько просто, что вы больше никогда ее не купите. Эта версия имеет слой карамелизованных грибов и лук-шалот под тестом. Подавать теплым с крекерами и фруктами.
Ингредиенты
- 1 листовое замороженное слоеное тесто (из коробки по 17 1/4 унции)
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка воды
- 2 столовые ложки масла
- 1 фунт грибов кремини (или пуговицы) (нарезанный, около 1 1/2 чашки)
- 2 шалота (расколотые)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- Сыр Бри 1 колесо (около 16 унций и 6 дюймов в диаметре)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре в течение 30 минут (или следуйте указаниям на упаковке для размораживания). Слегка смазать противень.
Разогрейте духовку до 400 F. Взбейте яйцо и воду в небольшой миске.
Растопить масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавить грибы и лук-шалот и варить, часто помешивая, до размягчения - около 10 минут.
Добавить сахар, соль и перец к грибной смеси и варить, часто помешивая, еще 5 минут.
Снимите сковороду с огня и дайте смеси полностью остыть.
Разложите размороженное слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Используя слегка посыпанную мукой скалку, сверните тесто в 14-дюймовый квадрат.
Обрежьте тесто, чтобы сделать 12-дюймовый круг. Зарезервируйте кусочки теста, чтобы сделать украшения при желании (см. Примечания к рецепту и советы ниже).
Разложите смесь грибов в центр теста и разложите в 6-дюймовый круг (или диаметр колеса Бри).
Поместите грибы с бри.
Смажьте края круга с мытьем яйца.
Сложите края теста на бри и плотно прижмите края, чтобы запечатать.
Поместите завернутый шов Бри стороной вниз на подготовленный противень.
Смажьте тесто мытьем из яиц.
Выпекать, пока печенье не станет золотистым - около 20 минут.
Выньте противень из духовки и дайте постоять на решетке в течение 1 часа перед подачей на стол.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Обязательно используйте холодный бри прямо из холодильника, это поможет предотвратить слишком теплое и мягкое тесто перед выпечкой. Мягкая белая кожура на бри съедобна, поэтому нет смысла ее удалять. Для украшения верхней части выпечки, используйте скалку и раскатайте небольшие кусочки дополнительного теста. Вырежьте тесто маленькими листовыми печеньями (или используйте маленький острый нож). Поместите листья сверху покрытого бри теста. Раскатайте оставшиеся куски теста в длинные тонкие веревки, чтобы использовать их в качестве лозы. Смажьте украшения промывкой для яиц, а затем запекайте в соответствии с указаниями. Запекать Бри можно за 2 дня. Охладите это в воздухонепроницаемом контейнере. Когда все будет готово, положите его на противень и запекайте при температуре 350 F в течение 15–20 минут.
Теги рецепта:
- кондитерские изделия
- закуска
- американский
