Westend61 / Getty Images
Ликеры используются для придания нашим коктейлям аромата вкуса, от фруктов до трав и специй, и всего, что между ними. Изучая рецепты коктейлей, вы обнаружите, что для многих из них требуется хотя бы один ликер (или ликер). Эти дистиллированные спиртные напитки являются важной частью смешивания напитков, и многие из них необходимы для хорошего бара.
Такие торговые марки, как Benedictine, Campari, Cointreau и Drambuie, часто встречаются во многих барах. У некоторых из них есть запатентованные рецепты с уникальными, уникальными вкусовыми профилями, которые нельзя легко заменить.
Существует также множество названий стилей ликера. Абсент, крем де Кассис и персиковый шнапс - вот лишь несколько примеров, которые часто производятся несколькими брендами. Некоторые из них также являются идеальными кандидатами на домашние ликеры, которые довольно интересно делать и добавлять в свой бар.
Это руководство предназначено, чтобы познакомить вас с разнообразием ликеров, доступных сегодня. От таких основных продуктов, как тройная секунда, до интригующих ликеров, таких как Pama, в этих духах много вкуса, и их можно использовать для приготовления фантастических коктейлей.
Выучить ликеры
Absante: бледно-зеленый ликер со вкусом аниса. Становится опалесцирующим, когда медленно капает на лед. Идеальная замена абсенту и другим анисовым ликерам.
Абсент: ликер со вкусом аниса, который изначально был 136-тилетним и в течение многих лет был запрещен законом в большинстве стран. Absante, Pernod и Herbsaint можно использовать для замены абсента в рецептах коктейлей.
Advocaat: ликер из Голландии, изготовленный из яичных желтков, бренди, сахара и ванили, который часто подают прямо или на камнях. Это часто упоминается как голландская версия eggnog.
Агаверо: ликер на основе текилы, приправленный цветком дамианы. Он был создан в 1857 году и использует смесь из 100% голубой агавы аньехо и текилы reposado, выдержанной во французском дубе лимузен. Это популярное питье прямо или на скалах и может быть смешано во множество коктейлей. ФИЛЬМЫ ПОХОЖИЕ НА Damiana Liqueur
Амаретто: миндальный ликер с абрикосовыми косточками. Это один из самых популярных ликеров, который необходим в хорошо укомплектованном баре. Амаретто обычно сочетается с кофейным ликером или используется в качестве мягкого, сладкого ликера в шутерах.
Амаро Мелетти: горький итальянский дижестив, приправленный различными ароматическими травами, включая анис и шафран. Профиль вкуса удивителен и напоминает шоколад. Он вкусен сам по себе или на льду и используется в нескольких коктейлях.
Amer Picon: горький французский аперитив, который трудно найти, особенно в Соединенных Штатах. Имеет ярко выраженный апельсиновый вкус. Amer Torani и Amaro CioCiaro являются одними из жизнеспособных заменителей коктейлей.
Аперол: итальянский аперитив, произведенный по рецепту, разработанному в 1919 году. Его основной аромат - апельсин, но он также включает ревень, шиншону, горечавку и другие «секретные» травы. Очень полезно в коктейлях, которые требуют горького апельсина, а не сладкого.
Averna: итальянский горький ликер (или амаро ), который до сих пор производится по оригинальному рецепту 1868 года из трав, корней и цитрусовых с натуральной карамелью для сладости. Ликер является любимым дижестивом в Италии и часто подается на скалах, но также является отличным миксером для коктейлей.
Barenjaeger: ликер со вкусом меда, произведенный в Германии с происхождением от средневековой Европы. Обеспечивает приятную нейтральную сладость для коктейлей и является идеальной заменой настоящего меда в напитках.
Бенедиктин: запатентованный ликер из трав, корней и сахара на основе коньяка. Это популярный премиальный ликер, который необходим для ряда классических коктейлей. Также доступны уже смешанные с бренди для коктейля B & B на верхней полке.
Ежевичный ликер или бренди: некоторые бренди из ежевики могут быть слаще, чем ликеры, хотя их часто можно использовать взаимозаменяемо. Crème de mûre - еще один ежевичный ликер.
Шнапс из ириски или ликер: ликер, приготовленный из смеси сливочного масла и коричневого сахара, который на вкус похож на ириски. Иногда его называют «Buttershots», который на самом деле является торговой маркой, производимой DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Крем-де-какао с дополнительным ароматом лесного ореха. Это не очень распространено, хотя довольно интересно пить охлажденное или давать напиткам крем де какао ореховый вкус.
Кампари: популярный горький итальянский аперитив, приготовленный из уникальной смеси трав и специй. Апельсин является доминирующим вкусом. Секретный рецепт был первоначально разработан Гаспаре Кампари в 1860 году для его Cafè Campari в Милане, Италия. Кампари часто подают на камнях либо сами, либо в смеси с содовой. Это также ключевой ингредиент многих коктейлей apéritif.
Chambord: самый известный бренд малинового ликера на рынке, он является основным продуктом во многих барах. Ликер датируется 1685 годом, когда Людовик XIV посетил Шато де Шамбор. Шамбор производится в долине Луары во Франции из красной и черной малины, меда, ванили и коньяка.
Шартрез: травяной ликер, произведенный картезианскими монахами во французских Альпах. Он доступен в виде зеленого или желтого шартреза, а также в качестве специального VEP-розлива обоих сортов, которые выдерживаются в течение более длительного периода времени. Распространенный ингредиент во многих классических и высококачественных коктейлях.
Cherry Heering: высококачественный бренд вишневого ликера с натуральным вкусом из Дании, который используется в различных рецептах коктейлей.
Вишневый ликер: разнообразие ликеров, приправленных вишней. Некоторые используют натуральные ароматизаторы или настоящие вишни, в то время как другие используют искусственные ароматизаторы. Черри Херинг, крем де цериз и ликер мараскино - все это вишневые ликеры. Будьте осторожны при выборе этого аромата, так как многие предложения на нижней полке могут напоминать сироп от кашля, что является распространенным результатом, когда вишневый ароматизатор смешивается со спиртом.
Коричные шнапс: группа прозрачных или красных ликеров, приправленных сладкой корицей. Многие разливаются в бутылки при высокой стойкости, и интенсивность коричной специи и сладости сильно варьируется. Goldschlager, Hot Damn и Aftershock - это несколько популярных брендов, часто используемых в коктейлях и шутерах.
Coffee Liqueur, Crème de Café: группа кофейных ликеров, которые сильно различаются по вкусу, стилю и стоимости. Самым популярным кофейным ликером является Kahlua, хотя доступно много брендов и стилей. Большинство кофейных ликеров можно заменить друг на друга. Они великолепно подаются в ледяном виде с густыми сливками, плавающими на вершине, и являются очень популярными ингредиентами в различных напитках. В каждом баре должна быть одна бутылка на складе.
Cointreau: очень популярная марка апельсинового ликера, которая считается премиальной тройной сек. Полезно в любом коктейле, который требует общего апельсинового ликера и многих рецептов, которые требуют его специально.
Совет: кремовые ликеры ниже не являются сливочными. Название относится к высокой концентрации сахара, используемого для их производства. Они действительно очень сладкие, но определенно не кремовые ликеры.
Абрикосы Crème d ', Абрикосовый бренди или Ликер, Apry: Абрикосовые ликеры различаются по сладости и качеству, хотя имеют тенденцию иметь прекрасный вкус абрикоса. Абрикосовые бренди могут быть подслащены - делая их ликером - или нет. Варианты верхней полки сочны, когда моросят в флейте шампанского по треснувшему льду.
Crème d 'Almond: розовый ликер со вкусом миндаля и фруктовых косточек. Подобно крему де нояу, хотя амаретто также можно использовать в качестве замены, если цвет напитка не имеет значения.
Крем-де-банан, банановый ликер: банановые ликеры обычно довольно сладкие и соответствуют вкусу фруктов. На рынке не так много вариантов, и они используются не часто, хотя с ними можно получить удовольствие от правильных напитков.
Крем де Какао: ликер со вкусом какао (шоколада) и ванильных бобов. Он очень популярен и часто используется в шоколадных коктейлях. Доступны как белые (прозрачные), так и коричневые сорта и выпускаются разными брендами. Может использоваться как замена другим шоколадным ликерам.
Crème de Cassis: сладкий ликер низкого качества из французской черной смородины. Глубокий красный цвет, его можно найти в нескольких популярных коктейлях и часто в сочетании с вином.
Crème de Cerise: сладкий вишневый ликер. В качестве заменителей можно использовать вишневый херинг, мараскино и другие вишневые ликеры.
Крем-де-кокос, кокосовый ликер, батика-де-коко: сладкие ликеры со вкусом кокоса обычно имеют ромовую основу и популярны в тропических коктейлях. Batida de coco - это сливочный ликер; крем де кокос имеет тенденцию быть ясным; другие кокосовые ликеры могут быть одним или другим. Не путать со «кремом из кокоса», безалкогольная жидкость также встречается во многих рецептах напитков, хотя в качестве замены можно использовать кокосовые ликеры.
Крем де Фрамбуаз: сладкий ликер от красного до пурпурного со вкусом малины. Шамбор является популярной заменой.
Crème de Menthe: популярный сладкий ликер со вкусом листьев мяты или экстрактов. Он либо белый (прозрачный), либо зеленый, а также является популярным ингредиентом в выпеченных хороших рецептах. Мятный шнапс является распространенным заменителем.
Crème de Mûre: сладкий ликер со вкусом ежевики. Может заменить Шамбор и другие ежевичные и малиновые ликеры.
Crème de Noyaux: розовый ликер с ярко выраженным миндальным вкусом, изготовленный из камней сливы, вишни, персиков и абрикосов. Это не очень распространенный ликер, но его можно найти в нескольких коктейлях.
Крем де Виолетт: фиолетовый ликер со вкусом фиалки, который был относительно распространен в классических коктейлях. Он потерял часть своей популярности из-за проблем с импортом до конца 1990-х годов. С тех пор он стал любимым ингредиентом для возрождения классики и разработки современных рецептов. Самым популярным брендом является Rothman & Winter.
- Авиационный Коктейль
Кюрасао: часто изготавливается из сушеной кожуры апельсина Лахара, это был оригинальный апельсиновый ликер и используется во многих классических коктейлях. Обычно это оранжевый цвет, но также может быть белым, синим или зеленым. Блю кюрасао - очень распространенный способ создания потрясающих синих коктейлей.
Cynar: Горький ликер на основе артишока, который был выпущен в 1952 году. Несмотря на свою основу, он не похож на артишок, потому что он также содержит смесь из тринадцати трав и других растений. Аперитив обычно сочетается с апельсиновым соком и содовой или тоником. Он также используется в ряде современных коктейлей.
Дамиана: травяной ликер со слабым вкусом, произведенный в Мексике на основе текилы. Основным ингредиентом является трава дамиана, которая долгое время использовалась в качестве афродизиака. Согласно марке Damiana, этот ликер, возможно, даже использовался в первой маргарите. Это похоже на Агаверо.
Domaine de Canton: марка ликера со вкусом имбиря на основе eau-de-vie и коньячной основы, произведенная во Франции. Этот напиток очень популярен, и вы найдете его во многих барах, потому что его часто используют в коктейлях.
Dorda Double Chocolate Liqueur: сливочный шоколадный ликер на верхней полке с основой из водки Шопена. Он производится известным польским шоколатье Е. Веделем и идеально подходит для использования в рецептах шоколадных коктейлей со сливочным профилем.
Экстаз: прозрачный ликер со вкусом лимона и граната. Впервые выпущенный, когда энергетические напитки были действительно горячими, ликер заряжается натуральными стимуляторами, включая гуарану, таурин и женьшень.
Fernet Branca: итальянский ликер амаро (горький) с сильным вкусом и ароматом, впервые произведенный в 1845 году. Дижестив изготавливается из примерно 40 трав, корней и специй и обладает заметным ментолово-эвкалиптовым ароматом.
Frangelico: самый известный ликер со вкусом лесного ореха. Это сделано из вливания жареных лесных орехов в алкоголь и воду. Рецепт включает в себя дополнительные ароматы из жареного кофе, какао, ягод ванили и корня ревеня. Очень популярный миксер для разнообразных ореховых коктейлей.
Гальяно: Гладкий, пряный ликер с оттенками аниса и ванили из Ливорно, Италия. Его нельзя пропустить в баре, потому что это часто самая высокая бутылка, а ликер блестящего золотого цвета. Это не используется слишком часто, но приятно иметь с собой, потому что это важно для нескольких популярных коктейлей.
Имбирный ликер: имбирный ликер, который часто готовят с использованием различных имбирей. Травы и мед также часто добавляются в основу, которая может быть бренди, ром или нейтральный спирт. Domaine de Canton - один из самых популярных брендов.
Имбирный пряник: часто сезонный ликер, выпускаемый в осенние и зимние сезоны, приправляется фирменными пряностями, содержащимися в пряниках. Они, как правило, очень сладкие, но с ними весело играть в сезонных коктейлях. Несколько брендов приобрели вкус, в том числе Хирам Уокер и Kahlua, хотя они, как правило, приходят и уходят на рынок. Пряники сиропы могут быть использованы в качестве замены.
Godiva: линия шоколадных ликеров, производимых известным гурманским шоколатье Godiva. Они сладкие и сливочные и имеют различные вкусы, включая белый шоколад. Полезно во многих рецептах коктейлей, в которых лучше подойдет сливочный шоколадный ликер.
Goldschlager: высококачественный, прозрачный шнапс с корицей, содержащий 24-каратные хлопья сусального золота. Это веселый ликер, в который можно играть, и он появляется во многих коктейлях и шутерах.
Grand Marnier: популярный апельсиновый ликер с коньячной основой, сделанный во Франции. Это считается необходимым для хорошо укомплектованного бара и требуется в бесчисленных коктейлях. Хотя он часто используется в качестве акцентного ликера, Grand Marnier также может быть основным ингредиентом напитка.
GranGala Triple Orange: апельсиновый ликер на основе итальянского бренди VSOP, приправленный средиземноморскими апельсинами. Может использоваться как замена Grand Marnier.
Herbsaint: торговая марка ликера со вкусом аниса, который долгое время использовался в качестве замены абсента. Выпущенный после Запрета в 1934 году, Herbsaint является продуктом компании Sazerac, базирующейся в Новом Орлеане. Оригинальный рецепт этого ликера из 90-ти образцов был переиздан в 2009 году как Herbsaint Original (100-пруф). Он может заменить Pernod или использоваться в любом коктейле, который требует анисового ликера.
Hpnotiq: Этот популярный тропический ликер синего океана представляет собой прекрасную смесь водки, коньяка и тропических фруктов (семейная тайна). Это отличный заменитель голубого кюрасао и звезда многих красивых голубых коктейлей.
Irish Cream Liqueur: сливочный ликер из ирландского виски, сливок и шоколада. Это один из самых популярных ликеров в баре, который часто используется для придания напиткам кремовой основы. Baileys - самый популярный бренд, хотя есть и другие, которые стоит изучить. Ирландский крем необходим для многих известных коктейлей и шутеров.
Ирландский туман: сладкий ликер, приготовленный из ароматической смеси ирландского виски, меда, трав и других спиртных напитков. Рецепт насчитывает более 1000 лет.
Jägermeister: очень популярный травяной ликер, произведенный в Германии с несколько печально известной репутацией. Его часто подают в шутерах, но также можно попробовать в изысканных коктейлях.
Kahlua: очень популярная марка кофейного ликера, производимая в Мексике. Это настолько распространено, что название kahlua часто используется для обозначения любого кофейного ликера в целом. Бренд предлагает варианты, выходящие за рамки стандартного Kahlua, включая более глубокие кофейные ароматы и другие ароматы, такие как карамель, фундук и ваниль. Kahlua используется в бесчисленных рецептах коктейлей и шутеров.
Лимончелло: сладкий итальянский десертный ликер со вкусом лимона, приготовленный из цедры лимона. Это один из лучших вариантов лимонного ликера, часто используемый в коктейлях или глоток сразу после охлаждения. Это очень вкусно посыпать мороженым и часто использовать в выпечке.
Licor 43: ликер со вкусом ванили, произведенный в Испании. Рецепт содержит 43 ингредиента, а ваниль доминирует во вкусе. Он также включает цитрусовые, другие фрукты, травы, специи и другие секретные ингредиенты. Популярный ликер, он долгое время был одним из основных вариантов ванильного ликера на рынке. Он стал незаменимой заменой снятого с производства Навана во многих современных рецептах коктейлей.
Ликер Личи: категория довольно сладких ликеров, приправленных либо перегонкой, либо вливанием фруктов личи в базовый спирт. Это экзотический вкус, который хорошо сочетается со многими простыми коктейлями и вечеринками.
Ликер Манго: часто сладкий апельсиновый ликер, приправленный тропическими фруктами. Ряд брендов производят ликеры из манго, в том числе Bols, Marie Brizard и Orchard.
Maraschino: прозрачный, сухой ликер со вкусом вишни, изготовленный из вишни Marasca и ее косточек. Это популярный коктейльный миксер, который используется во многих классических классах, потому что он не такой сладкий, как другие вишневые ликеры.
Мидори: ярко-зеленый ликер со сладким ароматом дыни. Это самый популярный ликер на рынке, хотя есть и другие, похожие по цвету и вкусу. Это универсальный ликер, необходимый в баре и используемый для приготовления множества красивых зеленых коктейлей и шутеров.
Navan: снятый с производства ликер на основе коньяка с натуральной черной ванилью из Мадагаскара. Этот премиальный дух был произведен Гранд Марнье и был чрезвычайно популярен. В течение ряда лет это был ванильный ликер, который использовался во многих современных рецептах коктейлей. Жизнеспособные заменители включают Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca и другие ванильные ликеры.
Узо: популярный анисовый греческий аперитивный ликер, как правило, более 90 сортов и похож на турецкий раки. Когда пьяный сам, это обычно смешивает четыре части воды к одной части узо. Его можно использовать вместо других анисовых ликеров, таких как абсент, Herbsaint и Pernod, хотя он встречается в некоторых рецептах коктейлей (и многих шутеров). Многие повара также любят добавлять узо в еду.
Гранатовый ликер Pama: очень популярный густой, сладкий, красный ликер, приправленный ароматом гранатов. Этот премиальный дух делает отличный коктейль миксером и является хорошим акцентом для разнообразных блюд. Его можно использовать в качестве заменителя сиропа гренадина практически в любом коктейле. Это также быстрый способ дать популярным коктейлям - маргарите, дайкири и т. Д. - гранатовую нотку.
Patrón Citrónge: апельсиновый ликер, производимый Patron Spirits с использованием текилы марки в качестве основы. Он идеально подходит для коктейлей текилы, даже тех, которые требуют других апельсиновых ликеров.
Patrón XO Café: ликер на основе текилы со вкусом кофе. Ликер более сухой и не такой сладкий, как другие кофейные ликеры, но крепче на 70 градусов. Он входит в число рецептов коктейлей и идеально сочетается с текилой. Его можно использовать в качестве замены для Kahlua или любого другого кофейного ликера.
Персиковый ликер: приготовлен из настоя, свежих и / или сушеных персиков в бренди или нейтральной спиртовой основе. Производится рядом брендов разного качества, и они могут использовать французскую « pêche » на этикетке. Некоторые бутылки для поиска включают Bols, JDK & Sons, Мари Бризард и Матильду. Вы также можете сделать свой собственный персиковый ликер довольно легко. Его можно использовать в качестве замены персикового шнапса.
Мятный шнапс : ликер со вкусом мяты, похожий на крем-де-мент, но в шнапсе из мяты используется меньше сахара и больше алкоголя. Качество, сила и вкус варьируются среди многих брендов, которые его производят. Он часто имеет сильный, мятный вкус и используется в различных популярных зимних коктейлях и вечеринках.
Pimento Dram: острый ямайский ромовый ликер с душистым ароматом, который содержится в тики и классических коктейлях. Это также называется "душистый перец".
Pimm's Cup: бренд ликеров, который сочетает в себе секретный рецепт фруктов и специй и добавляет его к различным базовым ликерам. Самым распространенным является джин-кубок Pimm's No. 1 Cup, который входит в состав любимого смешанного напитка Южной Англии с одноименным названием.
Ананасовый ликер, Licor de Piña: приятный, терпкий фруктовый ликер с тропическим вкусом ананасов. Этот аромат не часто используется в коктейлях, но забавно добавлять его в рецепты, чтобы придать напитку ананасовый вкус. Есть несколько хороших производителей ананасовых ликеров, в том числе Bols и Giffard; 99 Ананасы тоже веселые. Это также будет хорошим ароматом для домашнего ликера.
Тыквенный ликер: тыквенный ликер обычно можно найти только в осенние и зимние месяцы. Доступны такие бренды, как Hiram Walker Pumpkin Spice и Bols Pumpkin Smash, хотя другие действительно появляются на рынке. Это отличный способ исправить ваш напиток из тыквы и может быть использован для приготовления вкусных осенних коктейлей.
Раки: высококачественный анисовый ликер из Турции, которым часто наслаждаются с едой. Он очень похож на узо и чаще всего подается в узком каде- бокале, заполненном на полпути или меньше раки, а затем покрытым водой по вкусу. Его можно использовать в качестве замены абсента или других анисовых ликеров.
RumChata: кремовый ликер, который быстро взлетел и стал чрезвычайно популярным после своего дебюта в 2009 году. RumChata сделан с карибским ромом и молочными сливками Висконсина и приправлен корицей, ванилью, сахаром и другими ингредиентами. Его можно использовать в любом коктейле, который требует ирландских сливок. Так как это сделано с реальными сливками, это может свернуться, когда смешано с некоторыми компонентами, особенно пивом корня.
Сен-Жермен: французский ликер из бузины на основе eau-de-vie. Это очень популярный ликер, который используется в ряде коктейлей, которые часто имеют мягкий вкус, подчеркивающий цветочный профиль. Это хорошая замена сердцу безалкогольного бузины, которое многие любят делать с нуля.
Самбука: итальянский ликер, приготовленный из масел аниса, звездчатого аниса, солодки, бузины и других специй. Вкус похож на тонкий анис (черная солодка) и демонстрируется во многих коктейлях и шотах. Самбука выпускается в белом, черном (голубоватый оттенок) и красных цветах.
Шнапс: Как правило, не ликер по строгому определению, а дистиллированный спирт, который часто производится с фруктами в бродильных чанах. Существует различие между настоящими шнапсами, произведенными в традиционной европейской моде, и супер сладкими или очень ароматными «шнапсами», которые очень популярны в США. Шнапс бывает разных вкусов; яблоки, корица, персик и мята являются наиболее распространенными.
Sloe Gin: красный ликер, который вовсе не является джином. Изготавливается из терны сливы терновника. Некоторые типы будут давать кремовую головку при встряхивании со льдом, и это обычно указывается на этикетке бутылки. Он используется для создания очень веселых и довольно популярных напитков.
Сомрус: индийский кремовый ликер, приготовленный из смеси рома и молочных сливок и приправленный различными специями. Его можно использовать вместо ирландского крема или RumChata. Somrus можно использовать в десертах, как при выпечке, так и в качестве начинки, и это действительно хороший крем для чая чай.
Southern Comfort: американский ликер, изготовленный на основе виски и приправленный персиками. Это превосходный миксер, разлитый в бутылки на 100 проб, что добавляет ему утешительных, согревающих качеств. Часто nicknamd «SoCo» довольно популярен и появляется в ряде коктейлей и шутеров.
Клубничный ликер: различные ликеры, которые сделаны из настоящей клубники или искусственных ароматизаторов. Производится различными брендами с различной степенью качества, сладости и вкуса. Некоторые бренды для поиска включают Bols, Fragoli и Marie Brizard. Хотя эти ликеры не часто используются в коктейлях, они могут быстро добавить сладкие ягоды в различные напитки.
Strega: итальянский ликер из 70 трав и специй. Стрега по-итальянски означает «ведьма». Ликер наиболее известен своими ароматами шафрана, мяты и можжевельника, хотя другие ингредиенты включают корицу, фенхель и ирис. Шафран придает ликеру отчетливый желтый цвет.
Сладкая месть: ликер из земляники и кислого пюре, изготовленный в США из американского виски. Он сладкий, имеет приятный фруктовый вкус и ярко-розовый цвет, который доставляет удовольствие на все случаи жизни.
Мандариновый ликер: различные ликеры, приготовленные из мандаринов, часто с добавлением мягких специй. Это не широко используемый ликер, и доступно немного брендов, включая Lluvia de Estrellas и Russo Mandarino. Мандариновый сок может быть заменой или использоваться для приготовления домашнего мандаринового ликера.
Текила Роуз: сливочный ликер со вкусом клубники, изготовленный в Мексике. Это смесь клубничного ликера и текилы, которая когда-то была гораздо популярнее, чем сегодня. Вы найдете это в ряде коктейлей и снимков, которые мы могли бы рассмотреть в стиле ретро.
Triple Sec: бесцветный ликер со вкусом апельсина, который часто используется как общее название для всех апельсиновых ликеров. Это важно в баре и сильно различается по качеству от одного бренда к другому. Cointreau и Combier - это премиальные бренды с тройной сек. Тройной сек требуется во многих рецептах коктейлей, включая большинство маргариты.
Туака: итальянский ликер, который, как сообщается, был создан для правителя эпохи Возрождения Лоренцо Великолепного. Ароматы представляют собой тонкую смесь ванили и цитрусовых. Это хорошо иметь в баре, и его можно использовать вместо других ванильных ликеров.
TY KU: бледно-зеленый ликер с сакэ и азиатской водочной основой. Вкус представляет собой смесь из более чем 20 натуральных фруктов и растительных компонентов, в том числе азиатской груши, яблока Фуджи, граната, дамианы, женьшеня и юзу. Это отличный тропический ликер для создания веселых зеленых коктейлей и шот.
Unicum: травяной дижестив, производимый в Венгрии. Он использует секретный рецепт из 40 трав и специй, который был первоначально создан в 1790 году. Это горький ликер и базовая формула для ликеров Unicum Plum и Zwack.
Ванильный ликер: настоящих ликеров со вкусом ванили не так много. Вместо этого обычно можно найти ваниль в смеси с другими ароматизаторами, хотя она часто доминирует в общем вкусовом профиле. Популярными "ванильными" ликерами являются Galliano, Licor 43 и Tuaca. Bols и несколько других компаний, которые специализируются на ликерах, предлагают настоящую ваниль. Это забавный аромат для разнообразных коктейлей, а ванильная водка - хорошая замена, хотя они не подслащены.
VeeV Açai Spirit: уникальный дистиллированный спирт (технически ликер, а не ликер), изготовленный из фруктов асаи, который является одним из популярных «суперфруктов». VeeV - интересный ингредиент для коктейлей, и его можно использовать как водку с ягодным вкусом.
X-Rated Fusion: розовый ликер из Франции, который настаивает манго, провансальские кровяные апельсины и маракуйю в превосходной водке. X.-Rated Tropics - ярко-желтая версия с ароматом ананаса и кокоса. Их весело смешивать в веселые коктейли.
Юкон Джек: популярный канадский медовый ликер на основе виски. Это обычно ошибочно принимают за прямой канадский виски, хотя у этого есть отчетливо сладкий вкус. Используется в некоторых довольно популярных напитках. Бренд также производит мятный шнапс под названием «Вечная мерзлота».
Zen: снятый с производства зеленый ликер со вкусом зеленого чая, произведенный японской компанией Suntory. Это было сделано с киотским зеленым чаем, лемонграссом и множеством трав с нейтральной зерновой спиртовой основой. Это было довольно популярно и использовалось во множестве коктейлей. На рынке нет хорошей замены, хотя вы могли бы довольно легко разработать свой собственный рецепт приготовления зеленого чая.
Цвак: Травяной дигестивовый ликер, который менее горький и имеет больше цитрусовых нот, чем Unicum, на котором он основан. Этот ликер популярен в Соединенных Штатах как альтернатива Jagermeister.
Испытайте вкус классического стиля с 20 вечными коктейлями
