mariva16 / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 65 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 325 | Калории |
| 15g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 31g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 325 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 20% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 189 мг | 63% |
| Натрий 220 мг | 10% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 31 г | |
| Кальций 51 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это старомодный любимый рецепт мясного рулета, приготовленный из постного говяжьего фарша, соуса чили или кетчупа, овса и других ингредиентов и приправ.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 ребра сельдерея (рубленые)
- 1/2 стакана лука (нарезанного)
- 1 1/2 фунта говяжьего фарша (или сочетание говяжьего фарша и свинины)
- 3/4 стакана овса (быстрый или старомодный)
- 1/4 стакана соуса чили (или кетчуп)
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 большое яйцо (взбитое)
- 3 столовые ложки воды (или молока)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 F
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный сельдерей и лук; варить, пока овощи не станут мягкими, или в течение 7-9 минут, часто помешивая.
В большой миске смешайте смесь говяжьего фарша или говядины со свининой, овес, соус чили или кетчуп, соус Вустершир, соль, взбитое яйцо, смесь сельдерея и лука, а также воду или молоко.
Упакуйте смесь мясного рулета в форму для хлеба размером 9 на 5 на 3 дюйма или придайте ей форму и запекайте в свободной форме в форме для выпечки размером 9 на 13 на 2 дюйма или 10 на 15- 1-дюймовая желейная сковорода.
Выпекать при 375 F в течение 1 часа.
Используя 2 шпателя, осторожно переместите мясной рулет на блюдо и нарежьте.
Советы по приготовлению мясного рулета
- Если возможно, используйте свежий фарш, который не был заморожен. Замораживание, а затем оттаивание уменьшает количество натуральных соков в говядине. Если вы используете замороженный говяжий фарш, разморозьте его, следуя инструкциям на упаковке, непосредственно перед тем, как сделать мясной рулет. Чтобы проверить рулет на предмет готовности, используйте надежный термометр мгновенного считывания, вставленный в центр буханки. Говяжий фарш, свинина и ягненок должны достигать 160 F. Для измельченной индейки или курицы найдите минимальную безопасную температуру 165 F. Сделайте две буханки и заморозьте одну для будущей еды. Выпекайте замороженный мясной рулет без таяния около 2 часов, или пока он не достигнет 160 F (165 F, если в буханке есть птица). Добавьте 1 чашку тертого сыра чеддер или перец Джек в мясной рулет для дополнительного вкуса и влажности. в буханку. Добавьте примерно 1/2 чашки тертого картофеля или моркови или немного оставшегося пюре. Или используйте некоторые измельченные овощи, чтобы заменить часть мясного фарша. Замените молоко или воду томатным соком или говяжьим или овощным бульоном. Вместо овса используйте мягкие свежие панировочные сухари или замените овес примерно 1/2 чашкой сухого хлеба. крошки. Для дополнительной клетчатки добавьте несколько столовых ложек отрубей овсяных или пшеничных отрубей.
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
