Ель / Диана Раттрей
- Итого: 3 часа 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 3 часа
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 372 | Калории |
| 11g | Жир |
| 61g | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 372 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 39 мг | 13% |
| Натрий 782 мг | 34% |
| Всего углеводов 61 г | 22% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 98 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Приглашая друзей на обед этим летом, удивите их стойкой с ребрами вместо вездесущих хот-догов и гамбургеров. И эти ребрышки спины наверняка порадуют, так как они запекаются и глазируются вкусным персиковым соусом для барбекю, приготовленным из спелых летних персиков, с использованием свежих сезонных продуктов. Они также жарятся в духовке, оставляя ваш гриль широко открытым для приготовления других летних блюд.
Подавайте эти ребрышки с картофельным салатом, запеченными бобами и салатом из капусты или перемешанного салата. Этот рецепт составляет от 2 до 2 1/4 чашки соуса.
Ингредиенты
- 2 стойки ребра спинки ребра или запасные ребра
- 1 большой зубчик чеснока (очистить и разрезать пополам)
- Солить по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- Для Персикового Соуса для Барбекю:
- 2 средних персика (очищенные, без косточек, нарезанные или нарезанные)
- 1 3/4 чашки кетчупа
- 2 столовые ложки кукурузного сиропа или золотого сиропа
- 1 1/2 столовой ложки вустерширского соуса
- 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса или красного винного уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- 2/3 стакана светло-коричневого сахара (в упаковке)
- Чёрный кайенский перец
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 350 F.
Нарезать ребра на порции для подачи. Промыть холодной водой и высушить бумажными полотенцами.
Положите ребра мясной стороной вверх в большую фольгу для жарки или другую большую форму для выпечки. Натереть порезанные половинки чеснока на мясистую часть ребер. Слегка посыпать солью и перцем.
Запекать ребра в течение 1 часа, поворачивая примерно до половины времени приготовления.
А пока сделай соус. Смешайте ингредиенты в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить в течение 5-7 минут.
Слегка остудить и размять картофельным пюре или деревянной ложкой; Вы также можете слегка смешать с погружным блендером или импульсным соусом несколько раз в блендере.
Переверните ребра так, чтобы мясистая сторона была вверху, и нанесите около половины соуса на ребра. Накрыть противень фольгой и уменьшить температуру до 250 F. Продолжать выпекать в течение 1 1/2 - 2 часов, пока не будет прожарено и не получится хорошее покрытие.
Разогрейте оставшийся соус и подайте вместе с ребрами.
Вариант рецепта
- Если вы не хотите включать духовку этим летом, вы можете приготовить эти ребра на гриле. Есть также несколько отличных рецептов ребер, которые готовятся в мультиварке целый день, такие как кунжутные ребрышки в стиле кантри и ребра на медленной спине.
Ребенок назад против запасных ребер
Ребра задней части ребёнка названы так потому, что они короче запасного ребра. Каждое ребро имеет длину от 3 до 6 дюймов, и в среднем 12 ребер составляют стойку спинки ребенка. Большинство стоек кормят 2 человек и весят от 1 1/2 до 2 фунтов. Запасные ребра, с другой стороны, мясистые и питают от 3 до 4 человек. Обычный крой называется в стиле Сент-Луиса, где хрящ и грудину удаляют, оставляя плоский прямоугольный кусок, который легко готовить. Как вы можете догадаться, запасные ребра дороже, чем ребра спинки ребенка.
Руководство для начинающих по свиным ребрамТеги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- американский
- дни рождения
