Яблочный пирог.
Пол Поплис / Getty Images
- Итого: 2 часа
- Приготовление: 50 минут
- Повар: 70 минут
- Выход: 1 торт (16 порций)
Возьмите один кусочек рецепта яблочного пирога, и вас доставят в фруктовый сад Нормандии. Этот восхитительно пряный пирог четвертичного кварта был, на самом деле, вдохновлен поездкой по La Route des Cidres , в регионе Монтереги в Квебеке, который, как и Нормандия, усеян яблоневыми садами, сидрами и живописными гостиницами.
Подайте этот нежный яблочный пирог с латте или простой чашкой чая для легкой закуски. Торт также может быть подан в качестве десерта с небольшим количеством мороженого и свежих осенних фруктов.
Ингредиенты
- 3 чашки яблочного сидра
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 2 чашки сахара
- 1 1/2 чашки масла (комнатная температура)
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 6 яиц (комнатная температура)
- 3 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Доведите яблочный сидр до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Продолжайте варить яблочный сидр в течение 25–35 минут, пока его объем не уменьшится до чуть менее 1 чашки - около 7/8 чашки. Снимите сидр с огня и добавьте кленовый сироп; отложите смесь в сторону.
Разогрейте духовку до 325 F. Слегка смажьте 10-дюймовую жаровню и отложите ее в сторону.
Сливайте масло, сахар и ваниль, пока смесь не станет легкой и пышной. Добавьте яйца, по одному, к смеси, взбивая в течение нескольких секунд после каждого добавления. Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты (мука, специи, разрыхлитель и соль), затем добавьте половину сухих ингредиентов в смесь сливочного масла с яйцом и взбивайте, пока не добавится большая часть муки.
Добавьте охлажденное яблочное сидр-кленовое сироп в тесто, взбейте его в течение 30 секунд, а затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты.
Разложите тесто в подготовленную сковороду и запекайте его в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа и 10 минут, или пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой.
Охладить пирог на сковороде на решетке 10 минут. Встряхните его из стороны в сторону, чтобы освободить пирог от сковороды (вы должны услышать и почувствовать легкое удары), и использовать небольшой резиновый шпатель, чтобы ослабить любые упрямые стороны. Положите блюдо на верхнюю часть торта и переверните его, удалив сковороду с верхней части торта, чтобы он полностью остыл.
Подавайте торт при комнатной температуре с чашкой чая или кофе, или, как описано выше, как десерт.
Наслаждайтесь!
Чаевые
Торт можно хранить в герметичной жестяной банке, и он будет храниться несколько дней.
Теги рецепта:
- яблоко
- торты
- французкий язык
