Экзотический тропический фрукт рамбутан

Все о рамбутанах

MIXA / Getty Images

Рамбутаны - это экзотические фрукты, выращенные в тропических странах, таких как Таиланд, Малайзия, Индонезия, Филиппины и Австралия. Они растут на дереве среднего размера, Nephelium iappaceum , которое связано с личи. Плоды растут группами на вечнозелёных деревьях и выглядят как волосатые экзотические чудеса.

Они совсем не экзотичны для жителей этих тропических районов. Название рамбутан означает волосатый, имея в виду шипы на коже плода. Шипы не острые; они мясистые и податливые.

Как личи, под кожурой, есть вкусная белая мякоть фруктов и одно несъедобное семя. Плоды можно есть свежими, без варки. Большинство рамбутанов красные, когда они созрели, но в Малайзии вы также можете найти меньший желтый рамбутан.

Вкус рамбутана немного похож на виноград с легким клубничным качеством, слегка кислый и сладкий. У этого есть приятный аромат, который может быть желательным в некоторых приготовленных блюдах. Он не такой сладкий, как личи, а также немного менее кислый.

Рамбутаны богаты витамином С, а также медью, марганцем и микроэлементами многих других питательных веществ, таких как калий, кальций и железо.

Советы по покупке

Рамбутаны можно купить в Северной Америке на азиатских рынках и в азиатских / китайских продуктовых магазинах. Ищите их в разделе продукции. При покупке рамбутанов ищите ярко-красную кожу. Немного оранжевого или желтого на коже в дополнение к красному - это нормально, но зеленая кожица означает, что рамбутаны незрелые. Не покупайте рамбутаны, которые почернели или имеют много черных «волосков», поскольку это указывает на то, что они перезрелые.

Открытие рамбутана

D.Schmidt

Вы не должны очищать рамбутан до тех пор, пока вы не собираетесь его есть или использовать в приготовленном блюде. Чтобы открыть рамбутан, порежьте кожу острым ножом. Обратите внимание, что если ваши рамбутаны очень спелые, их также можно повернуть между руками. Как только вы закручиваете, фрукт вырывается прямо.

Удаление кожи

D.Schmidt

Теперь отогните кожу, чтобы увидеть красивый похожий на яйцо фрукт рамбутан. Шипы не острые, но будьте осторожны, чтобы не сломать фрукты.

Извлечение семени рамбутана

D.Schmidt

Разбейте или порежьте фрукты, чтобы удалить орехоподобные семена. Большую часть времени он будет выходить свободно, но некоторые являются камнем. Вы можете засунуть весь фрукт в рот и выплюнуть семена, если хотите (и вы находитесь в правильном положении).

Наслаждайся фруктами

D.Schmidt

Наслаждайтесь едой своих свежих рамбутанов в качестве закуски или десерта из свежих фруктов. Как личи и лонган, рамбутаны являются отличным дополнением к салату из свежих тропических фруктов. Вы также можете найти консервированные рамбутаны на международных рынках.