Ель ест
Если вы новичок в приготовлении безглютеновой выпечки, возможно, у вас уже были некоторые разочарования по поводу того, как мука ведет себя или плохо себя ведет, и вы пытаетесь узнать, как улучшить консистенцию рассыпчатой массы и сложное в обращении пирожное тесто. С нашей коллекцией безглютеновых пирогов выучите несколько простых методов приготовления масляных, нежных безглютеновых корочек для пирогов, чтобы насладиться восхитительными фруктовыми, заварными и кремовыми пирогами.
Вначале выпечка без глютена может быть трудной, но проба и ошибка - вот что принесло вам эти восхитительные и вкусные рецепты. Начните с следования проверенному рецепту, поскольку безглютеновая мука сильно различается по тому, как они реагируют на связующие, жидкости и закваски в рецепте, а затем смешиваете и подбираете, импровизируйте и делайте свое собственное, как только вы почувствуете себя более уверенно.
Мы начинаем нашу коллекцию с надежной безглютеновой корочки для пирогов; читайте дальше для вкусных предложений по его заполнению.
-
Легкая безглютеновая пирог
Картинная кладовая / Getty Images
Эта маслянистая, нежная безглютеновая корка напоминает песочное печенье. Он может быть использован в качестве основы для всех типов пирогов и пикантных пирогов и запеканок. Поддон со съемным дном значительно облегчает формирование корки пирога и нарезку ломтиками.
Коричневый рис, сладкий рис и мука из амаранта составляют основу. Ксантановая камедь, яйца и масло соединяют тесто. Слегка сладкая, эта корочка может быть использована для пикантных пирогов или десертных пирогов. Готовая через 1 час 10 минут, эта корочка должна стать вашим новым тестом для выпечки пирогов.
-
Пирог с лаймом без глютена
Ель
Этот дико популярный пирог возник в штате Флорида-Кис в середине 19-го века и с тех пор приобрел статус иконы. Эта безглютеновая версия может обмануть даже самого ярого ценителя знаменитого десерта в Саншайн-Стейт.
Как гласит оригинальный рецепт, мы используем крекеры Graham, но без глютена, для этой молочной, маслянистой корочки. Основные лаймы, сгущенное молоко, яичные желтки и цедра лимона создают острую, сладкую и аппетитную начинку. Залить коркой и запекать 10 минут, поставить в холодильник на 3 часа перед подачей на стол. Используйте взбитые сливки и тонко нарезанные лимоны для украшения.
-
Яблочный пирог без глютена
Ель / Ульяна Вербицкая
Излюбленный яблочный пирог - это американский продукт, который вам не придется пропустить в праздничные дни только потому, что вы сидите на безглютеновой диете. Наш простой рецепт накапливает ароматно приправленные яблоки в маслянистую безглютеновую корку риса и муки амаранта и крахмала аррорут. Классические яблоки Granny Smith, сахар, корица и масло делают острую начинку. Выпекайте в течение 1 часа и дайте немного остыть перед нарезкой.
Добавьте шарик сливочного ванильного мороженого для классической версии этого классного пирога в виде лакомства или подавайте с ломтиками сливок и посыпанной корицей.
-
Лимонный пирог без глютена
Getty Images
Этот сочный сладкий и терпкий пирог носит мягко заостренную корону безе. Яичные желтки, лимон и масло делают начинку, а наша фирменная безглютеновая корочка содержит вкусный заварной крем.
Секрет этого пирога в том, чтобы сделать идеальное безе, используя яичные белки при комнатной температуре, чистую миску и не торопя процесс. Не торопитесь с белыми и добавляйте сахар очень медленно, пока ваши пики не сформировались. Постоянные миксеры облегчают работу.
-
Пекановый пирог без глютена
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Любимый на праздничном столе, этот рецепт безглютенового пирога с орехами пекан делает его достаточно простым для обычного дня. 8- или 9-дюймовый пирог со съемным дном приводит к красивой извилистой корке и значительно облегчает процесс резки пирогов.
Выберите нашу любимую безглютеновую корку для пирога или сделайте безглютеновую корку для пирога из крекера Грэма для более четкого дна. Начинка производится в кратчайшие сроки в кухонном комбайне, просто смешивая яйца, сахар, кукурузный сироп, масло, соль и ваниль с обильным количеством вкусных орехов пекан. Приготовить и выпекать за 1 час 15 минут.
-
Кокосовый пирог с кремом без глютена и молочных продуктов
Диана Рэттрей
Этот пышный кокосовый кремовый пирог без глютена и молочных продуктов обновляет популярные рецепты пирога Sothern без корочки. Вам нужно 55 минут или приготовление и выпечка, одна миска для смешивания и не смазанная жиром тарелка, что делает уборку настоящим бризом.
Основа пирога сделана из рисовой муки и крахмала тапиоки для пушистой структуры. Ванильная паста и кокосовое молоко обеспечивают ароматное прикосновение для сладкого и ароматного удовольствия. Этот пирог подходит для людей, живущих без глютена и для людей с аллергией на молочные продукты. Он, однако, содержит яйца, поэтому он не веганский.
-
Безглютеновое яблоко Тарт Татен
Westend61 Getty
Классический французский пирог с яблочным тартеном следует перевернутому методу выпечки, который готовит десерт с корочкой сверху. Вы переворачиваете его на блюдо после того, как оно остынет, что позволяет карамелизованным яблокам образовывать липкий, но структурированный слой сверху.
Корка сделана из амаранта и рисовой муки, с яйцами и маслом, чтобы сделать ее действительно хрустящей и золотисто-коричневой при выпечке. Яблоки готовятся на сливочном масле, с корицей и сахаром, и их аккуратно укладывают в форму, накрывают в тесте и выпекают в течение примерно 20 минут. Как только пирог успел немного остыть, вы можете перевернуть его и украсить свежей мятой. Подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
-
Тыквенный пирог без глютена
Тыквенный пирог без глютена. 2008 © Тери Ли Грусс
Этот безглютеновый тыквенный пирог содержит все вкусы и изюминку обычной версии, так что ваши безглютеновые гости могут без страха вкопаться, а все остальные могут насладиться классическим финалом праздничной трапезы. Сладкий и пряный вкус делает его отличным лакомством для любого особого ужина, поэтому не ждите, пока наступят праздники.
Эта корка использует рисовую муку и муку амаранта, она связана с яйцами, ксантановой камедью и яйцами, но начинка такая же классическая, как и тыква, специи, сгущенное молоко и ваниль. Планируйте заранее, потому что вам нужно охладить тесто в течение часа, а затем раскатать, а затем выпекать вслепую 15 минут. Как только вы собрали свой пирог, запекайте его в течение 50 минут до готовности. Украсить взбитыми сливками, как только он остынет.
