Ель
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: служит от 6 до 8
Любите лимонный пирог безе? Попробуйте этот рецепт с вкусным, острым лимонным творогом и кучей вздымающейся безе, сложенной высоко.
Ингредиенты
- Для лимонной начинки
- 4 яичных желтка (за исключением белого для безе)
- 1/3 стакана плюс 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 1/2 стакана воды
- 1 1/3 чашки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 5 столовых ложек масла
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры (мелко тертая)
- 1 (9-дюймовый) предварительно испеченный пирог
- Для Безе Топпинг
- 4 яичных белка
- 1 щепотка сливок зубного камня
- 8 столовых ложек сахара
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо безе разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и выпечку.
Сделать лимонную начинку
Соберите ингредиенты.
Ель
Взбейте яичные желтки в миску среднего размера и отложите в сторону.
Ель
В кастрюле на среднем огне смешайте кукурузный крахмал, воду, сахар и соль. Взбейте, чтобы объединить. Часто помешивайте и доведите смесь до кипения. Варить 1 минуту.
Ель
Снять с огня и, быстро взбивая, добавить по 1/2 стакана горячей смеси кукурузного крахмала за один раз до яичных желтков, пока вы не добавите по крайней мере половину смеси.
Ель
Верните яичную смесь обратно в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, еще 1 минуту.
Ель
Снимите с огня и осторожно добавьте сливочное масло, лимонный сок и цедру, пока хорошо не смешано.
Ель
Вылейте смесь в предварительно запеченную оболочку для пирога.
Ель
Сделать Топпинг Безе
Взбейте яичные белки в миске миксера до образования мягких пиков. Затем добавьте крем из зубного камня и взбивайте еще несколько минут, пока не образуются более крупные пики.
Ель
Затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков, примерно 1-2 минуты.
Ель
Выпекать лимонное безе
Разогреть духовку до 375 F.
Ложка безе сверху, пока начинка еще горячая. Безе должно полностью покрывать лимонную смесь.
Ель
Выпекать в течение 10-12 минут или до тех пор, пока меренга не станет золотой.
Ель
Вынуть из духовки и остудить на решетке.
Ель
Убедитесь, что пирог полностью охлажден перед нарезкой.
Ель
Теги рецепта:
- лимон
- Десерт
- американский
- день матери
