Сырая веганская пища фото Мунца / Getty Images
Сырая пищевая веганская диета состоит из необработанных сырых веганских продуктов, которые не нагревались выше 115 F (46 С). Приверженцы этой диеты, называемые «сыроеды», считают, что продукты, приготовленные выше этой температуры, потеряли свои ферменты и, следовательно, значительную часть своей питательной ценности и вредны для организма, тогда как сырые продукты обеспечивают живые ферменты и правильное питание.
Сторонники сыроедения утверждают, что употребление сырой пищи имеет много преимуществ, включая потерю веса, увеличение энергии, очищение кожи, улучшение пищеварения и улучшение общего состояния здоровья. Многие люди поясняют, что в своем рационе они употребляют в пищу «сырое мясо» или определенный процент сырой пищи, такой как «сырая диета 75%» или «сырая диета 90%». Несколько человек включают необработанные молочные продукты в свой рацион, но большинство придерживаются сырой веганской диеты. В последние годы возросла популярность сыроедения: в большинстве крупных городов открыты рестораны сыроедения, однако многие люди до сих пор не до конца понимают, что такое сыроедение.
Что едят сыроеды?
Сыроедение включает в себя:
- Все сырые фрукты и овощи. Орехи и семена. Ростки. Корни, корнеплоды и кабачки. Свежие травы и пряности. Морские водоросли.
Диета с сырыми продуктами включает эти продукты в их необработанном и сыром состоянии и не включает большинство других продуктов. Сыроеды также пьют свежие фруктовые и овощные соки и включают в свой рацион травяные чаи. Большинство людей, придерживающихся сырой вегетарианской диеты, включают ограниченное количество продуктов, которые подверглись некоторой обработке, если обработка включает в себя не нагревание пищи выше 115 градусов.
Некоторые из этих обработанных сырых веганских продуктов включают в себя:
- Необработанные оливкиФерментированные продукты, такие как мисо, кимчи и квашеная капуста. Чистый кленовый сироп. Сухофрукты и овощи. Уксус и продукты, консервированные в уксусе.
Есть некоторые споры относительно того, являются ли определенные продукты действительно сырыми и, следовательно, пригодными для диеты с сырыми продуктами, и многие люди предпочитают исключать некоторые обработанные продукты из своего рациона, даже если они могут быть сырыми. Если вы готовите еду для других, лучше соблюсти осторожность и приготовить блюдо, которое, как вы знаете, на 100% сырое, например салат или фруктовое блюдо.
Как сыроеды готовят еду?
Приготовление сырой пищи часто называют беззаботным. В то время как многие рецепты сырой пищи требуют много обработки и приготовления, многие блюда требуют мало или вообще не требуют, например, салат или свежие фрукты. Если вы исследуете сыроедение, вы, вероятно, захотите иметь как минимум блендер и переработчик пищи и, возможно, захотите инвестировать в дегидратор пищи. Многие рецепты используют дегидратор для приготовления сырых веганских крекеров из льна, хлеба и печенья. Вы также можете приобрести соковыжималку для приготовления свежих фруктовых и овощных соков.
Покупки для сырой пищи
Сырые продукты есть везде! Фрукты и овощи легко доступны, но вы можете выбрать для разнообразия. Попробуйте фермерские рынки для семейных товаров, и просмотрите этнические рынки для экзотических фруктов и овощей. В большинстве магазинов здоровой пищи теперь есть небольшой отдел сырой пищи, где вы можете найти сырой хлеб, печенье и другие закуски и угощения.
Как пойти на сыроедение
