Очистка ушка за 7 простых шагов

Начните со свежего, цельного ушка

Целое морское ушко. Молли Уотсон

Прежде чем вы сможете очистить ушка, вы должны получить ушка. Коммерческая рыбалка или дайвинг для морского ушка запрещены на западном побережье, где морские ушки живут и растут. Рекреационные морские погружения строго регламентированы, где это разрешено. Чтобы удовлетворить спрос людей, которые любят ушка, но не подходят (и сумасшедшие), чтобы погрузиться в них, умные люди придумали, как обрабатывать ушка. Абалоне растет медленно, и процесс их выращивания является трудоемким.

Короче говоря, если у вас есть свежее морское ушко, или вы любите его, кто-то, кто должен любить вас, любит его, или вы потратили немалые деньги, покупая ферму. В любом случае, вы будете рады узнать, что очистка и подготовка к приготовлению - это удивительно простой процесс.

Вырвать ушка из его скорлупы

Прай ушка от его раковины. Молли Уотсон

Ушка нужно вынуть из раковины. Эти моллюски брюхоногих моллюсков - это более или менее одна гигантская мышца, цепляющаяся за жизнь за эту раковину, так что вытащить их одним куском можно следующим образом:

1. Используйте широкий, плоский деревянный шпатель или такой же тонкий тупой инструмент и проведите его между усиком и его раковиной. Ушка прикрепляется к своей раковине с твердой круглой мышцей внизу, все остальное просто цепляется за раковину. Работайте, открыв участок между усиком и раковиной, а затем твердо, но осторожно работайте шпателем вокруг и вдоль раковины, пока отсоединение ушка. Прижмите к корпусу с помощью инструмента, а не ушка, чтобы облегчить освобождение и сохранить цельное ушка.

Снимите ушка с его раковины

Отделить ушка от его раковины. Молли Уотсон

Как только вы вытащите ушка из его раковины, выдвиньте его. Отложите раковину в сторону - вы можете очистить ее и высушить на воздухе для декоративного использования, если хотите.

Вы можете сделать эту работу в раковине. Следующим шагом является удаление кишок с морского ушка, а работа в раковине помогает быстро и легко выполнять очистку.

Отрезать внутренности от ушка

Отрежьте внутренности от ушка. Молли Уотсон

Отделение мяса ушка от его кишок является частью чистки ушка, которая становится немного прикольной. Вот как это сделать быстро и с минимальным суетой и грубостью:

1. Держите основную часть морского ушка и позвольте внутренностям (кишкам) свисать над раковиной или миской. Используйте острый нож, чтобы отрезать внутренности. Утилизируйте внутренности. * Утилизируйте продукты, если они у вас есть, или заключите их в 2 полиэтиленовых пакета, чтобы избежать вонючего мусора.

* В некоторых азиатских кухнях внутренности ушка ценятся и используются в супах и рагу. Если вам или кому-то из ваших знакомых нравятся кишки ушка, во что бы то ни стало, не отказывайтесь от них!

Скраб Абалоне Чистый

Скраб ушка чистым. Молли Уотсон

У дикого ушка, как правило, есть слой черного материала по бокам. Часть этого - просто край ушка, а часть - фильм. Вы хотите удалить обе части, потому что это неприглядно и горький вкус.

Самое быстрое решение - просто обрезать черные края, и этот метод используют многие люди. Вы также можете потратить немного больше времени и стереть черную пленку по бокам ушка.

Отрежьте жесткие края от ушка

Отрежьте жесткие края от ушка. Молли Уотсон

В то время как они совершенно съедобны, если немного грубые и жесткие, большинство людей получат больше удовольствия от ушка, если вы отрежете и выбросите изогнутые края (так называемые «губы») и жесткий заостренный конец.

Очищенный ушка

Убрал ушка. Молли Уотсон

Проверьте это. От доисторически выглядящего монстра-моллюска в раковине до целого, очищенного морского ушка - все чисто, красиво и готово к приготовлению.