Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 565 | Калории |
| 6g | Жир |
| 107g | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 565 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 168 мг | 7% |
| Всего углеводов 107 г | 39% |
| Клетчатка 17 г | 59% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 192 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Добавьте в него дополнительные добавки, такие как немолочная сметана, домашний гуакамоле, сальса, черные оливки или все, что у вас есть под рукой. Лично мы не пуристы, когда дело доходит до буррито: нам всегда нравится наш с небольшим количеством салата (желательно измельченный, чтобы дать ему немного хруста), который некоторые люди считают ересью для буррито, и мы действительно думаем, что все вегетарианским буррито нужна небольшая сальса, острый соус или пико де галло, чтобы связать все это вместе (этот рецепт рекомендует острый соус, но если бы у нас была открытая банка сальсы или зеленого чили, вы могли бы поспорить, что хотя бы ложка окажется внутри)). Для небольшого количества дополнительного белка, вы всегда можете добавить яичницу или смесь остатков тофу.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 чашки приготовленного риса (предварительно приготовленного или оставшегося)
- 2 лайма (сока)
- 2 столовые ложки свежей кинзы (нарезанной)
- 1/2 лук (нарезанный кубиками)
- От 3 до 4 зубчиков чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки растительного масла (или оливкового масла)
- 1 (15 унций) может черные бобы (или бобы пегой лошади, высушенные)
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1 столовая ложка острого соуса (или по вкусу)
- Дополнительно: соль (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой миске смешайте свежую порезанную кинзу с оставшимся вареным рисом и сбрызните небольшим количеством свежего сока лайма. Нагрейте в микроволновке или на плите, пока она не станет горячей, и быстро размешайте.
Ель
В отдельной большой сковороде обжарить лук и чеснок в растительном или оливковом масле в течение 2-3 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким.
Ель
Уменьшите огонь до среднего и добавьте черные бобы или фасоль пинто и приправьте порошком чили, тмином и острым соусом, помешивая, чтобы смешать. Вы можете добавить немного соли, если хотите, но вам не нужно слишком много со всеми остальными приправами. Дайте бобам готовиться до тех пор, пока они не прогреются, около 5 минут.
Ель
Положите рис с кинзой лайма и черные бобы на слегка подогретые мучные лепешки и добавьте любые дополнительные начинки, например, веганский сыр, сальсу, кусочки авокадо или гуакамоле, черные оливки или немолочную сметану.
Ель
Оберните фасоль и рис буррито и подайте горячим.
подсказки
- Сначала разогрейте тортилью, разогревая ее под влажным бумажным полотенцем в течение 15 секунд или на сковородке на медленном огне. Это значительно облегчит складывание тортильи. Старайтесь, чтобы начинки были шириной от 3 до 4 дюймов и длиной около 8 дюймов. Если вам нужно добавить больше, ваш буррито может не закрыться должным образом. Убедитесь, что вы оставили буррито на минуту (или две, если вы можете подождать), чтобы лепешка могла сформироваться до начинки. Потратьте время с первой попытки. Требуется немного практики, чтобы освоить складывание буррито.
Теги рецепта:
- фасоль
- вегетарианское буррито
- основное блюдо
- мексиканец
