Ель Едит / Виктория Хейдт
- Итого: 7 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 7 часов
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 582 | Калории |
| 26г | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 67g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 582 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 26 г | 34% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 202 мг | 67% |
| Натрий 247 мг | 11% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 4 г | 16% |
| Белок 67г | |
| Кальций 103 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт солонины из говядины и капусты удобен и прост, и это полноценное блюдо. Говяжья солонина из говядины готовится в мультиварке вместе с картофелем, морковью и дольками капусты для сказочного воскресного ужина или праздника Дня Святого Патрика.
Не стесняйтесь добавлять кусочки пастернака к овощам или добавить небольшую очищенную и нарезанную кубиками брюкву или несколько нарезанных репы. Нарезанный лук или горсть мелкого кипящего лука вместе с сельдереем также являются отличными дополнениями.
Приготовленная солонина превращается в сказочные остатки. Используйте приготовленную солонину в домашнем картофеле и говядине, в запеканках, супах и яичных блюдах. Не стесняйтесь использовать большую грудинку, если вы планируете использовать остатки в других рецептах.
Ингредиенты
- От 6 до 8 средних картофелин (краснокожий, юкон голд, мальки и т. Д.)
- 3 средних моркови
- От 2 до 3 ребер сельдерея
- Говяжья солонина весом 4 фунта (желательно плоская)
- 1 (2-фунтовая) кочан капусты
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 1/2 стакана воды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Очистить картофель и нарезать его ломтиками по 1/2 дюйма.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Очистите морковь и нарежьте ее на 1/4 дюйма.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Нарезать сельдерей.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Слегка смажьте маслом кастрюлю на 5-6 кварт или разбрызгивайте ее антипригарным разбрызгивателем.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Слой картофеля положите на дно горшка с морковью и сельдереем.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Положите солонину на овощи. Если он не умещается в вашей мультиварке, нарежьте его на 2 или 3 части.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Нарежьте капусту на 8 дольек.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Расставьте дольки вокруг мяса и добавьте перец и воду. В качестве альтернативы, если мультиварка недостаточно велика, отварите капустные ломтики на плите в небольшом количестве слегка подсоленной воды примерно за 10-15 минут до готовности солонины.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Накрыть крышкой и варить 1 час.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить на низком уровне в течение 6–8 часов или до тех пор, пока солонина и овощи не станут мягкими.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Выньте мясо на блюдо, накройте фольгой и оставьте на 10-15 минут перед нарезкой.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Нарезать и подавать!
Ель Едит / Виктория Хейдт
подсказки
- Не оставляйте приготовленную солонину при комнатной температуре более 2 часов. Упакуйте это в мелкие контейнеры, и охладите или замораживайте. Используйте приготовленную охлажденную или оставшуюся солонину в течение 3-4 дней. Замораживайте нарезанные кубиками или нарезанные остатки солонины до 3 месяцев. Разогрейте все остатки до минимальной безопасной температуры 165 F. Плоская резка или точечная резка, в чем разница? Плоская вырезка соломинки для говядины постная и имеет форму плоского прямоугольника. Это лучший выбор, если вы планируете нарезать солонину. Плоский разрез также более тонкий, чем точечный разрез. Точечный срез - более жирный и нежный срез. Если вы хотите очень нежную, распадающуюся грудинку, выбирайте точечную нарезку. Картофель с низким содержанием крахмала - лучший выбор для мультиварки. Картофель с высоким содержанием крахмала - например, красновато-коричневый, катахдинский, Айдахо - имеет тенденцию разрушаться в течение длительного периода приготовления, в то время как сорта с низким содержанием крахмала или воскообразные сохраняют свою форму. Картофель с низким содержанием крахмала включает краснокожую, мальки, розовое золото и новый картофель. Или используйте картофель Юкон Голд; они слегка воскообразный, универсальный картофель.
Теги рецепта:
- Картошка
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
