Брайан Макдональд на Getty Images
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +944 | Калории |
| 56g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 91g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +944 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 56 г | 71% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 285 мг | 95% |
| Натрий 810 мг | 35% |
| Всего углеводов 4 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 2% |
| Белок 91г | |
| Кальций 79 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Жареная курица ( pollo asado con ajo ) - популярное основное блюдо в Испании, которое подается в простых закусочных и магазинах жареной курицы по всей стране.
Он не только восхитителен, но и достаточно прост для новичка, чтобы каждый раз успешно готовить. Эта конкретная версия жареной курицы из Испании имеет больше вкуса, добавляя чеснок и белое вино. Эти ингредиенты сочетаются для идеального вкуса, который можно еще больше улучшить, мариновав курицу на ночь. Это хорошее семейное блюдо, особенно в холодную погоду. Подавайте с домашней жареной картошкой и простым зеленым салатом, а также стаканом испанского вина, если хотите.
Примечание: в Испании есть тип курицы под названием Pollo de Corral , который питается кукурузой и обычно находится в свободном выгуле. Все испанские куриные блюда намного лучше с курицей свободного выгула, если вы можете найти ее - вкус намного богаче.
Ингредиенты
- 1 целая жареная курица (приблизительно 3 фунта)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Поваренная соль
- От 6 до 8 зубчиков чеснока, примерно нарезанных
- 8 унций сухого белого вина
- Куриный бульон на 8 унций
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 веточка свежей петрушки
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F. Разрежьте курицу на четыре части.
Натереть кусочки курицы оливковым маслом и солью. Поместите курицу в большую жаропрочную кастрюлю.
Поместите зубчики чеснока и 4 унции белого вина в кухонный комбайн и вращайте, пока чеснок не смешается с белым вином. Добавьте 4 унции бульона и взбивайте до полного перемешивания. Вылейте эту смесь по цыпленку.
Накройте курицу алюминиевой фольгой и поместите запеканку с курицей в горячую, предварительно нагретую духовку на центральной стойке. После 15 минут в духовке, удалите алюминиевую фольгу из кастрюли и полейте курицу с ее соками.
Продолжайте жарить курицу в духовке без крышки 45 минут. Периодически проверяйте, чтобы жидкость не испарилась, и добавляйте вино и бульон по мере необходимости.
Курица должна быть нежной, когда сделано. Вынуть из духовки и подавать с винным соусом. Домашний картофель фри или другое испанское картофельное блюдо и / или деревенский хлеб хорошо сочетаются с курицей.
Вариация: для более интенсивного вкуса чеснока и вина, вихревого вина, бульона, соли и зубчиков чеснока в кухонном комбайне. Положите кусочки курицы в стеклянную посуду и маринуйте курицу на ночь в этой смеси (в холодильнике).
Теги рецепта:
- Курица
- ужин
- испанский
- падение
