В последние годы был ренессанс в пчеловодстве и растущее понимание среди потребителей сырого меда. Согласно Star-K и многим другим раввинским авторитетам, эта тенденция может охватить кошерных потребителей: чистый сырой мед, без добавленных ароматизаторов, всегда кошерный, даже без хечшер. (Обратите внимание, что, согласно CRC, для меда, приобретаемого на розничном уровне, например, такого, который вы найдете в пластиковых медоносных супермаркетах, требуется хечшер, потому что коммерческий мед для массового рынка, возможно, был нагрет, чтобы упростить его упаковку.)
Вот выбор исключительных предложений меда, которые легко доступны онлайн; Фермерские рынки и местные магазины подарков являются другими хорошими источниками необработанного меда.
-
Мед Эймса Фермы Единственного источника
Кен Фриберг / Rat Race Studios
Миннесотская ферма Ames Farm предлагает интригующий ассортимент меда из одного источника: от гречихи с глубоким вкусом до нежной липы, отмеченного наградами меда пасеки. Одна особенно полезная особенность - это программа отчетности «Hive-To-Table»: в каждой банке указан номер улья, пчелиный двор и год добычи. Вы можете использовать эту информацию, чтобы узнать больше о происхождении вашего меда на веб-сайте Ames Farm. Обычно он стоит от 4, 15 до 14, 50 долларов.
-
Большой остров Пчелы
Райан Сиферс
Тропические цветы, которые характеризуют великолепно изрезанный ландшафт Гавайев, являются сущностью уникального меда Big Island Bee. На пасеке есть три сорта сырого меда: цветение макадамии, органическое цветение Wilelaiki и красивый кристаллизованный белый мед из цветка огайя-лехуа, который растет только на Гавайях. Цены варьируются от 30 до 34 долларов за 3 банки по 9 унций или от 38 до 42 долларов за банки по 47 унций; доставка на материк США бесплатна для заказов свыше 65 долларов США.
-
Red Bee Single Origin Honey
Красная пчела
Марина Марчезе начала заниматься пчеловодством как хобби; сегодня она страстный посол по всем вопросам, связанным с медом. Она не только выпускает впечатляющий ассортимент кустарного сырого меда, но и является автором книг по меду и пчеловодству и в своей роли «медового сомелье» предлагает лекции и дегустации, подчеркивающие важность терруара для уникальных вкусовых профилей одного человека. -оригина мед. Среди наиболее необычных предложений Red Bee - красная смородина, яблоневый цвет, тыквенный цвет и бамбуковый мед; соты также доступны. Цены варьируются от 5 до 22 долларов.
-
Саванна Би Компани
Кейт Доудл фотография
Тед Деннард начал продавать мед из своих 5 ульев еще в 1999 году, когда друг попросил его разлить его по бутылкам для ее магазина. С тех пор компания Savannah Bee превратилась в одного из ведущих в Америке поставщиков кустарного и местного производства "ежедневного" ухода за телом, наполненного медом и пчелиным продуктом.
Компания также отстаивала интересы медоносной пчелы, работая над тем, чтобы информировать общественность о важности природных опылителей для экосистемы и снабжения продовольствием. Среди сортов пчелы саванны - акация, сурвуд, пальметто и пышный зимний белый мед. Флейты, подписанные вручную ограниченным тиражом Tupelo Gold Reserve или Sourwood Gold Reserve, станут отличным подарком для помолвки или дополнением к столу Рош ха-Шана. Цены варьируются от 6 до 112 долларов.
Как сказать, если мед кошерный
- Ищите на банке слова «сырые», «100% чистые» и / или «с одним источником» или «сортовой». Проверьте этикетку ингредиента, чтобы убедиться в отсутствии добавленных ингредиентов или ароматизаторов. Имейте в виду, что, когда аромат меда происходит от цветущего типа , например, цветущего меда ежевики, нет проблем с кашрутом. Если бы добавлялись пюре или ароматизатор ежевики, кошерная сертификация была бы необходима. Если вы нашли части пчелы в нефильтрованном меде, они должны быть растерты, но мед остается кошерным. Сони и пчелиная пыльца кошерные, а маточное молочко - нет. Прополис кошерный, но требует хечшер.
