Ель Ела / Анастасия Третьяк
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Этот утешительный вкусный рецепт прибывает из моей второй кулинарной книги "Великий вегетарианец, который ест без глютена со всего мира" и является одним из моих любимых блюд для комфортного питания, приготовленных для любимых. Для этого рецепта вам понадобится фритюрница, чтобы получить наиболее аутентичную "куриную жареную" текстуру, но вы также можете испечь эти пирожки на силиконовом коврике в предварительно разогретой духовке при 400 F в течение примерно 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.,
От Великой вегетарианской еды без глютена во всем мире, перепечатанной с разрешения издателя: «Это хорошее блюдо, которое можно облизывать пальцами, трудно устоять и очень похоже на жареный на гриле стейк из курицы, который я ел в мои до-веганские дни. Даже если вы Вы не большой поклонник tempeh (как и я), попробуйте это блюдо. Хрустящая, хрустящая «шкура» этого рецепта немедленно преобразит вас ».
Ингредиенты
- Для Темпе:
- 1 блок темпе (8 унций, нарезать на 4 четных "стейка")
- 1 чашка рисовой муки (тончайшая коричневая рисовая мука или универсальная мука)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка жареной куриной приправы
- Для теста:
- 1/2 столовой ложки семян чиа (молотый, смешанный с 1/4 стакана воды)
- 1/2 стакана миндального молока
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 столовая ложка муки нута
- 1/4 стакана растительного масла (для жарки; более или менее по мере необходимости)
- Для Соуса:
- 2 столовые ложки маргарина (веганский, например, Earth Balance, смягченный)
- 1/4 стакана рисовой муки (тончайшая коричневая рисовая мука или универсальная мука)
- 1 столовая ложка порошка овощного бульона (вегетарианский привкус курицы)
- черный перец по вкусу
- 1 чашка миндального молока
- солить по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Немного промыть темпе под проточной водой и поставить на тарелку.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Взбейте вместе тонкий мелкий коричневый рис или универсальную муку с морской солью и жареной куриной приправой. Отложить в сторону.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Приготовьте жидкое тесто, взбивая все ингредиенты теста до однородного состояния и оставляя на 5 минут.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Разогрейте фритюрницу до 365 F.
Окуните увлажненные стейки темпе в сухую смесь муки, затем в жидкое тесто, чтобы покрыть, и еще раз назад в сухую смесь муки.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Сразу же поместите в горячее масло и оставьте вариться на 5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Поместите жареные стейки темпе на бумажный пакет или поверхность, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Приготовьте соус, взбивая в кастрюле маргарин и муку из коричневого риса или муку общего назначения и варите на среднем огне до загустения. Добавьте порошок овощного бульона, хорошее количество свежемолотого черного перца и 1 чашку миндального молока. Варить, пока не загустеет, около 5-7 минут. Солить по вкусу.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Чтобы подать, налейте соус на жареные пирожки темпе и подайте горячим.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Теги рецепта:
- вегетарианец
- жареный темпе
- ужин
- американский
