Лаури Паттерсон / E + / Getty Images
- Итого: 9 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 9 часов
- Выход: 1 свиная корейка (от 8 до 10 порций)
Этот замечательный рецепт карибской свинины полон аромата. Свинина очень влажная и нежная из-за низкого, медленного способа приготовления.
Эти замечательные теплые специи с островов вселяют свинину, поскольку она готовит, чтобы смягчить совершенство в Вашей мультиварке. Свинина считается «готовой» при температуре 140 ° F, потому что температура поднимется еще на 5 градусов после того, как ее уберут из мультиварки. Правительство снизило «безопасную конечную внутреннюю температуру» свинины до 145 F несколько лет назад. Вам больше не нужно готовить свинину, пока она не будет хорошо приготовлена.
Подайте этот замечательный рецепт с зеленым салатом, посыпанным дольками апельсина и кокосовыми завитками. Некоторые приготовленные на пару зеленые бобы или жареная спаржа станут еще одним замечательным дополнением к трапезе.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 1 (4-фунтовая) жареная свиная корейка без костей
- 2 луковицы (нарезанные)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1/2 стакана яблочного сока
Шаги, чтобы сделать это
В небольшой миске смешайте коричневый сахар с порошком карри, тмином, солью и перцем и хорошо перемешайте. Втирать смесь специй в свиное жаркое.
Поместите нарезанный лук и чеснок на дно 4-5-квартовой мультиварки. Поместите жаркое сверху лука. Залейте яблочный сок в целом.
Накройте мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 7–8 часов или до тех пор, пока надежный термометр для мяса не покажет 140 F.
Выньте свинину из мультиварки и плотно накройте ее фольгой. Дайте свинине постоять 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
Вы можете сгущать луковые соки с небольшим количеством кукурузного крахмала, растворенного в воде, и подавать вместе, если хотите. Вылейте соки из мультиварки в кастрюлю. Добавьте 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанного с большим количеством яблочного сока. Доведите смесь до кипения, пока она не загустеет до желаемой консистенции.
Теги рецепта:
- свинина
- карибская свинина
- основное блюдо
- карибский
