(c) 2013 Элизабет ЛаБау, лицензированная для About.com, Inc.
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 24 листа (24 порции)
Шоколадные листья - красивые шоколадные украшения, которые выглядят как нежные листья. Они являются прекрасным украшением для торта или кекса и великолепным сопровождением для шоколадных роз или на вершине букета Ноэль. Шоколадные листья могут быть сделаны в различных цветах и вкусах шоколада.
Вы можете использовать различные листья, чтобы сделать шоколадные листья. Просто убедитесь, что они не содержат пестицидов, хорошо вымыты и высушены. Помогает выбрать листья с ярко выраженным рисунком вен на спине, поэтому дизайн легче перенесет на шоколад.
Не пропустите учебник с пошаговыми иллюстрациями, показывающими, как сделать шоколадные листья!
Ингредиенты
- 24 свежих листа (вымытые и высушенные)
- 8 унций шоколадных конфет покрытие
- Дополнительно: блеск пыли (для украшения)
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте противень, выровняв его вощеной или пергаментной бумагой.
Поместите конфетное покрытие в микроволновую чашу и разогрейте в микроволновой печи до тех пор, пока не размешаете, каждые 30 секунд, чтобы предотвратить перегрев
Окуните кисть в расплавленное леденцовое покрытие и нанесите толстый слой шоколада на нижнюю сторону листа. Нижняя сторона обычно имеет более выраженные вены и даст вам лучший рисунок на ваших листьях. Убедитесь, что вы щедры на слой конфетного покрытия - если он слишком тонкий, шоколадный лист треснет, когда вы его удалите.
Положите лист шоколадной стороной вверх на вощеную бумагу и повторите с оставшимися листьями. Вы можете использовать различные цвета конфетного покрытия, чтобы сделать различные листья, если хотите.
После того, как все листья покрыты шоколадом, поставьте в холодильник лоток для нанесения покрытия примерно на 20 минут.
Когда шоколад полностью застынет, выньте лоток из холодильника. Осторожно очистите листья от шоколада, стараясь не обрабатывать листья слишком сильно, чтобы предотвратить расплавление шоколада при нагревании тела.
Если вы хотите придать своим листьям металлический блеск, используйте блеск пыли, чтобы украсить их, когда они закончат. Окуните чистую сухую кисть в блеск пыли и нанесите тонкий слой пыли по краям. Для более драматического взгляда нанесите слой пыли на весь лист.
Шоколадные листья можно приготовить за несколько недель и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они деликатные, поэтому складывайте и храните их осторожно. Если это очень тепло, их лучше хранить в холодильнике, хотя это может привести к образованию конденсата.
Теги рецепта:
- Конфеты
- американский
- дни рождения
- конфеты
