Phonthep Aungkanukulwit / EyeEm / Creative RF / Getty Images
- Итого: 2 часа 5 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 105 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 671 | Калории |
| 40г | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 62g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 671 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 40 г | 51% |
| Насыщенный жир 12 г | 58% |
| Холестерин 195 мг | 65% |
| Натрий 1132 мг | 49% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 62г | |
| Кальций 104 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Курица и пельмени, приготовленные из тушеной курицы и домашних пельменей, являются одним из самых любимых блюд Юга.
Ингредиенты
- 1 курица, 2 1/2 до 3 фунтов
- 2 литра воды
- 1 1/2 чайной ложки соли (разделенная)
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 3 столовые ложки сокращения
- 3/4 стакана пахты (хорошо взбалтывать)
Шаги, чтобы сделать это
Пэт курицу с бумажными полотенцами, чтобы высушить и разрезать его на кусочки. Поместите части цыпленка в голландскую духовку или большой чайник; добавить воду и 1 чайную ложку соли. Довести до кипения; накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 1 1/2 часа или до готовности.
Удалите курицу и отложите немного остыть. Когда оно станет достаточно прохладным, обработайте курицу и порежьте мясо на кусочки размером с кусочек; отложить в сторону.
Доведите оставшийся бульон до кипения; добавить черный перец.
В миске смешайте муку, пищевую соду и оставшуюся половину чайной ложки соли; сократить в сокращении, пока смесь не походит на грубую еду. Добавьте пахту, помешивая вилкой до полного увлажнения сухих ингредиентов. Разверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и слегка замесите 4 или 5 раз.
Раскатайте тесто, чтобы сделать пельмени толщиной 1/4 дюйма. Нарезать тесто на 4 х 1/2 дюйма.
Бросьте тесто, по одному кусочку за раз, в кипящий бульон, тщательно перемешивая после каждого добавления. Уменьшите огонь до среднего и варите 8–10 минут или пока не достигнете желаемой толщины, периодически помешивая.
Добавьте курицу обратно в бульон и осторожно перемешайте.
Разлить в миски и подавать горячим.
Теги рецепта:
- Курица
- основное блюдо
- южный
- семейный ужин
