Как приготовить горькую дыню

• Как приготовить горькую дыню (Foo Gwa)

  

  Апарна Баласубраманян / Getty Images

  В то время как горькая дыня является одним из наших любимых китайских овощей, таких как кинза, это приобретенный вкус! Вот простые советы по приготовлению горькой дыни для жарки и других блюд китайской кухни. Если вы настоящий поклонник этого вегетарианца, вы можете пропустить варку дыни, которая разработана, чтобы сделать ее отличный аромат менее мощным.

• Порезать горькую дыню

  

  Чарльз Имстепф / Getty Images

  Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Отрежьте концы от горькой дыни и разрежьте пополам вдоль. Не чистить его, кожа съедобная. Если вы не планируете варить свои горькие дыни, вы можете пропустить кипячение воды.

• Удалить семена

  

  Эфрен Паэль / EyeEm / Getty Images

  Удалите семена и белую сердцевину из середины дыни с маленькой ложкой.

• Нарезать горькую дыню

  

  dapple dapple / Getty Images

  Разрежьте дыню по диагонали на тонкие ломтики размером 1/4 дюйма.

• Пропаривание дыни

  

  sevendeman / Getty Images

  Поместите нарезанную горькую дыню в кипящую воду и варите, пока она не станет мягкой (две-три минуты). Тогда истощите это. При варке частично готовится горькая дыня, а также уменьшается ее сильный горький вкус. Если вы пропустите этот шаг, вам захочется поджарить горькую дыню дольше: около трех минут, пока она не начнет размягчаться.

• Использование горькой дыни

  

  ГИРОФОТОГРАФИЯ / amanaimagesRF / Getty Images

  Добавьте горькую дыню на последних этапах жарки. В этом рецепте для свинины с горькой дыней ее жарят в течение минуты, а затем тушат со свининой и китайскими черными бобами в курином бульоне. Ярко выраженный вкус черной фасоли помогает нейтрализовать сильный вкус горькой дыни. Горькую дыню также можно приготовить на пару. Популярное блюдо состоит из фарширования горькой дыни смесью свинины и приправ, затем приготовления на пару в течение 20 минут и посыпки соусом из китайской черной фасоли.