Новогодний праздник.
Vstock / Getty Images
Наряду с людьми во всем мире восточноевропейцы приветствуют в Новом году веселье и специальные продукты, которые, как считается, приносят удачу, здоровье и процветание.
Лаки Фудс
- Считается, что рыба, особенно с серебряными чешуйками, символизирует деньги. Маринованная сельдь является обязательной для поляков в полночь в канун Нового года. Зелень, обычно капуста, ассоциируется с деньгами и, таким образом, считается, что приносит удачу. Употребление в пищу капусты, вероятно, вошло в новогодние традиции, потому что это урожай поздней осенью, и лучший способ сохранить его на зиму - превратить его в квашеную капусту. Приготовление капусты обычно занимает от шести до восьми недель, и было бы идеально поесть к Новому году. Длинные пряности квашеной капусты также символизируют долгую жизнь. Бобовые, чечевица и горох также символизируют деньги, так как их внешний вид напоминает монеты, которые разбухают при приготовлении. Семена мака в Польше считаются счастливой пищей, поэтому вы найдете их во всей кухне, особенно на Рождество. Ева и Новый год. Богатое содержание жира в свинине символизирует богатство и процветание. Свинина также считается символом прогресса, потому что свиньи укореняются вперед. Распространена жареная на вертеле свинья, а также жареная свиная вырезка, колбасы и многое другое. Традиция употребления в пищу свинины, вероятно, больше связана со временем убоя, чем с обеспечением удачи. Продукты в форме колец, такие как печенье, пончики и рогалики, символизируют год, пройдя полный круг, и представляют вечность.
Что не есть
Омара и краба считают неудачей, потому что они двигаются назад и могут привести к неудачам. Цыпленок также является «нет-нет», потому что они царапаются назад, и есть любую крылатую птицу, потому что это может означать, что удача отлетает.
Болгарские новогодние традиции
Штастлива (или Честита) Нова Година - Счастливый Новый год на болгарском языке
В Болгарии новогодние праздники - это недельные дела с участием шествий, музыкальных фестивалей, карнавалов и спортивных мероприятий. Новогоднюю ночь проводят в гостях у друзей, веселятся, едят счастливые продукты и делают тосты с ракией (виноградным бренди) и другими мощными напитками.
Новый год - это праздник св. Василия или васильовдена, когда соблюдается здоровый обычай сурваки (также известный как сурвакари). Веточки или небольшие ветви кизила (кизил), называемые сурвакницей (также известной как сурвачка), украшены яркими бумагами. Дети размахивают своими веточками своих родителей, бабушек и дедушек, тетей и дядюшек, желая им всего наилучшего в новом году. Взамен дети награждаются орехами, конфетами и монетами. В качестве альтернативы, жители деревни ходят из дома в дом, чтобы совершить благословение.
Новый год также отмечают, надевая новую одежду - со старой и новой. Ужин в новогодний день - щедрое дело: чем богаче будет разброс, тем плодотворнее будет предстоящий год. Ритуальный хлеб украшен религиозными символами или виноградными лозами и ульями из хлебного теста, а особое место отведено сырной банице (также пишется как баница) с запеченными кизиловыми (кизиловыми) почками, символизирующими дом, семью и домашний скот, и многообещающими крепкого здоровья на будущий год.
В западной части Болгарии, на центральных Балканах и в некоторых регионах вдоль реки Дунай обычай ладуване (также известный как koumichene) наблюдается в канун Нового года женщинами, желающими вступить в брак. В остальной части страны это празднуется в День середины лета. Девицы деревни сбрасывают символы плодородия - кольца, привязанные красной струной к брызгам свежего плюща или базилика, овса и ячменя, - в чайник, полный родниковой воды, 30 декабря. Чайник оставляют на ночь на открытом воздухе под звезды и в канун Нового года, после ритуального танца вокруг, рассказывают судьбу девочек.
Для православных болгар, которые следуют юлианскому календарю, канун Нового года и День отмечается 13-14 января.
Хорватские новогодние традиции
Сретна Нова Година - Счастливый Новый год на хорватском
В Хорватии канун Нового года отмечается вечеринками в домах, отелях, на дискотеках и общественных площадях. Фейерверки в полночь распространены в крупных городах Дубровник, Хвар и Сплит. Удачливые блюда включают сарму, жареную на вертеле свинью (pecenka), а также рыбу и морепродукты для тех, кто живет на далматинском побережье. Cevapcici, айвар, бурек, холодные подносы, штрудели, ореховые рулетики и многое другое также едят на Новый год, в зависимости от предпочтений семьи.
Чешские новогодние традиции
Stastny Novy Rok - Счастливый Новый год на чешском языке
Как и в Польше, канун Нового года известен как день Святого Сильвестра, потому что это праздник святого. И, поскольку Прага была его местом рождения, связь в Чешской Республике еще сильнее.
Новый год - это праздничное время с различными хлебцами (сэндвичами с открытым лицом), орехами, брамбурками (домашними картофельными чипсами) и другими закусками. Полночь празднуют, выпивая шампанское или другое местное игристое вино. Некоторые чехи едят vepřový ovar (вареная свиная голова) с se strouhaným křenem a jablky (тертый хрен и яблоки) в полночь.
В новый год кочку (чечевицу), символ денег, едят вместе со свининой и остатками ванили цукрови.
Венгерские новогодние традиции
Boldog új Evet - Счастливый Новый год на венгерском языке
После того, как их повезли по деревне, чучела Джека Солома, козла отпущения, представляющего зло и несчастья прошлого года, сжигаются в Сильвестр или в канун Нового года. В больших городах проходят публичные праздники и вечеринки, где молодые и старые танцуют всю ночь напролет. Также есть новогодний бал и концерт в Венгерском государственном оперном театре в Будапеште. Уличные торговцы продают маски и шумоглушители для детей.
В Новый год подают жареного поросенка и lencse fõzelék (суп из чечевицы) - оба считаются счастливой пищей. В то время как другие культуры едят рыбу, потому что серебряные чешуи напоминают деньги, в Венгрии есть рыбу, которая считается неудачной, потому что она уплывает с удачей.
Литовские новогодние традиции
Laimingų Naujųjų Metų - Счастливый Новый год на литовском языке
В некоторых регионах Литвы канун Нового года известен как «маленький сочельник», и едят продукты, аналогичные тем, которые подаются в канун Рождества, за исключением того, что блюда содержат мясо. Люди остаются до полуночи, потому что сон в начале нового года принесет несчастье. Важной частью кануна и дня Нового года является предсказание судьбы и предсказания.
Польские новогодние традиции
Szczesliwego Nowego Roku - Счастливый Новый год на польском языке
Новый год известен как Сильвестр, потому что он приходится на праздник Святого Сильвестра. Поляки веселые, с хорошей едой и питьем.
Празднование Нового года может включать в себя сенокос в лесу, где разводят костер и наслаждаются колбасками, бигосами и водкой. Пекари продают хлеб и булочки в форме кроликов, овец, гусей и коров, чтобы обеспечить богатство и удачу в наступающем году. Круглый или кольцеобразный хлеб также популярен, потому что он символизирует жизнь, идущую полным кругом и вечностью, и pączki подаются на десерт. Сильвестр начинает Карнавал - период балов и вечеринок перед началом Великого поста.
Румынские новогодние традиции
Un An Nou Fericit (или La Mulţi Ani) - Счастливый Новый год на румынском
В Румынии к счастливым продуктам относятся сармале (голубцы) и мититеи (колбаса свободной формы). Новогодний ужин щедрый, потому что считается, что если еда будет богатой, будет и новый год. Палинка (сливовый бренди) - традиционный напиток. Гадание является важной частью румынских новогодних обычаев.
Русские новогодние традиции
С Новым Годом - С Новым годом!
Русские православные христиане, которые следуют юлианскому календарю, празднуют Новый год и День 13-14 января. Но для тех, кто соблюдает новый год правительства по григорианскому календарю, он отмечается 31 декабря - январь. 1.
Традиционные народные гуляния, фейерверки, питье водки и шампанского, вечеринки в клубах или в частных домах с обилием закусок или «маленьких кусочков» (закусок).
В Новый год потребляется роскошная еда из жареной утки, икры, салата оливье, рыбы в заливном, грибов в сливках, орехового печенья, новогодних пирожных и сбитена, горячего безалкогольного или алкогольного напитка с пряностями.
Сербские новогодние традиции
Srecna Nova Godina - Счастливый Новый год на сербском языке
Большинство сербов - православные христиане, которые празднуют Новый год и Новый год 13-14 января, согласно юлианскому календарю. Существует множество продуктов питания и напитков, в том числе сарма, жареная на вертеле свинья, торты, ореховые рулетики, штрудели и изобилие десертов. Ракия, мощный напиток из виноградного бренди, иногда смешанный с виски и специями, является традиционным в это время года.
Елки украшают и дарят подарки на Новый год, а не на Рождество. В полночь в канун Нового года Деда Мраз (Дедушка Мороз) посещает дома и оставляет подарки под елкой.
Словацкие новогодние традиции
Штастный Новый Рок - Счастливый Новый год на словацком
Новый год в Словакии отмечают уличными и домашними вечеринками. У Новогоднего ужина могут быть жареные гуси, клобаса и колбаски из говядины. Штрудели с ореховой или маковой начинкой являются популярными десертами. о словацких фестивалях здесь
Словенские новогодние традиции
Сречно Ново Лето - Счастливый Новый год на словенском
Наружные вечеринки с живыми группами типичны для крупных городов. Пир свинины и много богатых десертов, таких как Prekmurska Gibanica или Potica на Новый год.
Украинская новогодняя традиция
Z Новым Роком - Счастливый Новый год на украинском
Пища на рыбе, свинине, бобовых, голубцах (рулетики из капусты), пампушки (фаршированные и обжаренные картофельные шарики), пирожные и другие кондитерские изделия - большая часть украинского новогоднего праздника. Украинцы, которые следуют юлианскому календарю, празднуют 13-14 января (хотя, как и в России, национальный Новый год технически 1 января).
Семьи собираются, чтобы подумать о прошедшем году, сделать тосты и прогнозы на предстоящий год, а подарки обменяются. Дед Мороз и его внучка, Снегурочка, навещают.
