Дуг ДюКэп
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 4 порции
Вот простой и приятный для публики рецепт, который отлично подойдет для быстрой еды в будний день или для особых случаев. Лучше всего, он гибкий - вы можете адаптировать его к своему вкусу или к тому, что у вас есть под рукой.
Эта версия проста с использованием только сладкого гороха, но она одинаково вкусна с грибами, морковью и / или цветочками брокколи. Вы можете добавить рубленую петрушку или кервель, если хотите, или для небольшого количества цвета и цзин добавить чайную ложку или два соуса с острым перцем.
Вы можете использовать любую твердую, мягкую рыбу здесь (сом и окунь превосходны), но старая добрая экономичная тилапия идеальна. Здесь используется сурими со вкусом краба, но если вы хотите использовать настоящего краба, это только сделает его еще лучше!
Ингредиенты
- 3 столовые ложки масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 3 столовых ложки универсальной муки
- 2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки белого перца
- 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Щепотка кайенского перца (по желанию)
- Филе тилапии на 12 унций (нарезать на 2-дюймовые кусочки)
- От 6 до 8 унций очищенных и приготовленных креветок (любого размера, но средние и очень большие здесь лучше всего)
- 4-х унция чешуйчатого или крабового сурими
- 1 стакан (или больше) замороженного гороха (и / или обжаренных грибов, цветков брокколи на пару, вареной моркови и т. Д.)
Шаги, чтобы сделать это
В большой неглубокой сковороде готовьте лук в масле на среднем огне до размягчения. Вмешать муку и варить, помешивая, примерно 2-3 минуты.
Добавляйте немного молока за раз (начните с пары столовых ложек и увеличивайте по мере движения), хорошо взбивая или помешивая, чтобы добавить. Добавьте приправы и готовьте, регулярно помешивая, в течение 2 минут.
Добавьте кусочки тилапии. Накрыть соусом и варить 5 минут, помешивая очень нежно один или два раза.
Добавьте креветки, крабов и овощи. Готовьте еще несколько минут до готовности и подавайте на рис, макароны орзо, крупу, печенье или кусочки слоеного теста.
Теги рецепта:
- морепродукты
- ужин
- Британская
- рождество
