Стив Скьольд / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 40 печенье (20 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 540 | Калории |
| 58g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 40 печенье (20 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 540 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 58 г | 74% |
| Насыщенный жир 5 г | 27% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 130 мг | 6% |
| Всего углеводов 4 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 49 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Скандинавские печенья с розетками - гораздо более деликатный и менее сладкий, чем тяжелые американские пирожные с воронкой, - оправданное наслаждение, независимо от сезона.
Ингредиенты
- 2 больших яйца
- 2 ч. Л. ванильный сахар (или 2 ч. л. белого сахара плюс 1 ч. л. любимого ароматизированного экстракта)
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 1/4 ч. Л. поваренная соль
- 5 чашек масла канолы для жарки
Шаги, чтобы сделать это
Тщательно взбейте яйца, сахар, экстракт (если используете) и молоко. Просейте вместе муку и соль, затем взбейте в жидкость, пока не добавите в тесто текстуру густых сливок. Если позволяет время, охладите в течение двух часов (Примечание: хотя этот шаг не является необходимым, ваши розетки будут более четкими, если вы дадите бэттеру отдохнуть в течение этого периода).
Нагрейте от 2 до 3 дюймов масла канолы во фритюрнице или в большой тяжелой сковороде на среднем огне до температуры между 360 F и 365 F. Когда масло достигнет высокой температуры, погрузите в него розеточный утюг, чтобы быстро нагреть Это. Вылейте свое тесто в мелкую квадратную кастрюлю или контейнер (это облегчит вам опускание розеток).
Аккуратно окуните нагретый розеточный утюг в тесто, чтобы тесто покрывало днища и бока или утюг, но не покрывало верхушки. Окуните в кастрюлю утюг с розеткой, полностью погрузив его в масло.
Дайте розеткам жариться до золотисто-коричневого цвета, используя острие ножа, чтобы соскрести излишки жидкого теста, образовавшегося сверху. Во время подрумянивания ваши розетки могут добровольно выпасть из железа в масло. Если это так, просто обжарьте их с каждой стороны в течение нескольких секунд до коричневого цвета, затем выньте из кастрюли щипцы или палочку для еды.
Если ваши розетки прилипли к утюгу во время потемнения, используйте нож, чтобы осторожно оторвать их от утюга на бумажные полотенца. Инвертировать и круто.
После того как печенье остынет, вы можете либо сохранить его в герметичном контейнере, либо заморозить для дальнейшего использования. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой (и корицей, если хотите).
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- скандинавский
- обратно в школу
