Ель
- Итого: 27 минут
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 88 | Калории |
| 2g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 88 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 436 мг | 19% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 42 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта южная томатная подливка невероятно вкусна и восхитительна для расколотого печенья с маслом. Томатный соус также является отличным способом использовать свежие помидоры в саду.
Капельки бекона или масло и мука делают рулет для этого простого томатного соуса. Подайте соус к свежеиспеченному булочкам, картофельному пюре, рису или пасте. Соус будет вкусным с приготовленной зеленой фасолью или кусочками мясного рулета. Это также универсальный соус с множеством возможных вкусовых добавок. Смотрите советы и варианты ниже рецепта.
Несколько столовых ложек томатной пасты было включено в соус (на фото), но если вы используете свежие томаты в саду в сезон, дополнительное усиление вкуса может не потребоваться. Некоторое молоко или сливки делают для сливочного соуса, но запас или вода могут использоваться для более легкого соуса.
Ингредиенты
- 2 больших помидора (очищенные, порезанные и порезанные)
- 1 стакан куриного бульона (с низким содержанием натрия или без соли)
- 1/4 стакана бекона (или сливочное масло, или комбинация двух)
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/2 к 1 стакану молока (или сливки, вода или больше бульона)
- Дополнительно: 2-3 столовые ложки томатной пасты (или по вкусу)
- Даш Кошерная соль
- Чеснок свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Гарнир: свежая петрушка (рубленая)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Положите нарезанные помидоры в кастрюлю с 1 стаканом куриного бульона. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Ель
Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить помидоры, пока вы готовите рукс.
Ель
Положите масло или капельки в среднюю кастрюлю и поставьте на средний огонь.
Когда масло растает и пенообразование стихнет, добавьте муку.
Ель
Готовьте, постоянно взбивая, пока румянец не станет светло-коричневым. Это должно быть о цвете арахисового масла. Не позволяйте этому гореть.
Ель
Снимите кастрюлю с огня и постепенно размешивайте в кипящей смеси томатов и бульонов.
Ель
Верните томатную смесь на огонь и добавьте 1/2 стакана молока, сливок, воды или куриного бульона.
Взбейте томатную пасту по вкусу вместе с кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте, помешивая, пока не остынет и не начнет пузыриться.
Подавайте соус к горячему печеному печенью с маслом или используйте его в качестве соуса для пасты, риса, мясного рулета, крупы или картофеля и украсьте посыпкой рубленой свежей петрушки и большим количеством перца, если это необходимо.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Если вы хотите узнать больше о подготовке рукса, см. Раздел «Как приготовить рукс в стиле Луизианы».
Варианты рецептов
- Для свежих помидоров замените 1 банку хорошего качества нарезанных кубиками помидоров или тушеных томатов (мелко нарезанных). Добавьте 1/2 чайной ложки лукового порошка или несколько столовых ложек мелко нарезанного лука в кипящие помидоры и куриный бульон. Добавьте несколько столовых ложек Нарезанный болгарский перец на кипящие помидоры и куриный бульон. Добавьте 1 небольшую гвоздику мелко измельченного чеснока или 1/4 чайной ложки чесночного порошка в кипящие помидоры. Приготовьте ребро из сельдерея и добавьте его в кипящие помидоры.
Теги рецепта:
- Помидор
- южный
- семейный ужин
- соусы
