Лара Хата / Getty Images
- Итого: 9 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 9 часов
- Выход: 12 порций
Этот традиционный старомодный рецепт говяжьей грудинки Crockpot готовится медленно в вашей мультиварке для сытного и согревающего ужина. Это идеальное блюдо для холодных зимних выходных; аромат, который доносится по дому, пока мясо готовится, невероятен.
Грудинка - жесткий кусок мяса, так как животное использует его много, поэтому его нужно готовить с жидкостью и медленно в течение длительного периода времени. Этот рецепт делает очень нежное мясо с невероятным вкусом, богатым и глубоким.
Вы можете легко поменять овощи, которые положили в этот рецепт. Добавьте несколько нарезанных грибов, добавьте больше чеснока, добавьте кубики Юкон Голд или красновато-коричневый картофель или добавьте несколько кубиков пастернака. К концу времени приготовления можно добавить более нежные овощи, в том числе сладкий перец, цуккини или замороженный горох.
Подавайте это согревающее и успокаивающее блюдо с простым зеленым салатом с грибами, виноградными помидорами, нарезанными авокадо и соусом из бальзамического винегрета. На десерт подойдет шоколадный торт или пирожные. Подавайте это меню часто в холодные зимние месяцы.
Ингредиенты
- 2 луковицы (очищенные и нарезанные)
- Говяжья грудинка 4 фунта (НЕ солонина)
- 4 зубчика чеснока (фарш)
- 5 морковок (нарезать ломтиками)
- 1/4 стакана кетчупа
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сушеных листьев майорана
- 1/8 чайной ложки перца
- 3 столовые ложки муки
- 1-1 / 2 стакана воды (разделенные)
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
Шаги, чтобы сделать это
Поместите лук на дно 5-6-квартовой мультиварки, затем положите грудинку жирной стороной вверх, поверх лука.
Посыпать чесноком сверху говядины. Окружите мясо кусочками моркови и любыми другими корнеплодами.
Смешайте кетчуп, уксус, коричневый сахар, соль, майоран и перец в маленькой миске, а затем втирайте в говядину.
Налейте 1 стакан воды в мультиварку над овощами; не поливайте мясо, иначе вы смоете смесь приправ.
Накройте кастрюлю и готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов или пока мясо не станет очень нежным.
Чтобы приготовить соус, удалите грудинку, лук, морковь и любые другие овощи из мультиварки, поставьте на тарелку для сервировки и плотно накройте фольгой, чтобы согреться.
Вылейте жидкость из кастрюли в большую кастрюлю.
Смешайте муку с 1/2 стакана воды, добавьте в кастрюлю и доведите до кипения, часто помешивая соус с проволочным венчиком. Варить, пока соус не загустеет; затем добавьте вустерширский соус.
Приправьте соус солью по мере необходимости, пока аромат не оживет.
Нарезать мясо и подавать с соусом, луком и морковью.
Теги рецепта:
- обед из говядины
- маринованная грудинка
- основное блюдо
- американский
