Kirbylng / E + / Getty Images
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: от 4 до 5 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 599 | Калории |
| 24g | Жир |
| 34g | Углеводы |
| 59г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 5 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 599 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 9 г | 46% |
| Холестерин 174 мг | 58% |
| Натрий 251 мг | 11% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Клетчатка 5г | 16% |
| Белок 59г | |
| Кальций 63 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если этот рецепт вдохновляет вас чаще использовать скороварку, попробуйте его на артишоках скороварки. Скорее всего, вы обнаружите, что приготовление под давлением - это быстро, легко и удобно.
Необходимое кухонное оборудование: скороварка среднего или большого размера (можно попробовать: скороварка WMF Perfect Plus), нож шеф-повара, разделочная доска, овощечистка, мерный стакан для жидкости, мерные ложки
Ингредиенты
- 2 фунта грудинки (лишний жир обрезается)
- Кошерная соль и черный перец
- 8 унций жемчужного лука, (очищенный, или используйте замороженный жемчужный лук, талая)
- 1 3/4 фунта маленького красного картофеля (неочищенный, расквартированный)
- 3 большие моркови (очищенные и нарезанные на 1-дюймовые кусочки)
- 1 сушеный лавровый лист
- 1/2 стакана говядины с низким содержанием натрия
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
Шаги, чтобы сделать это
Приправьте грудинку с обеих сторон щедро солью и перцем. Поместите это в кастрюлю средней и большой скороварки. Добавьте лук, картофель, морковь и лавровый лист. В миске или мерной чашке смешайте бульон и бальзамический уксус. Вылейте смесь говяжьего бульона на грудинку и овощи в кастрюле.
Зафиксируйте крышку скороварки и нагрейте кастрюлю на сильном огне до достижения высокого давления. Отрегулируйте температуру для поддержания давления и готовьте в течение 1 часа.
Снимите кастрюлю с плиты и дайте постоять, пока давление не будет сброшено естественным путем, прежде чем открывать крышку. Примечание: Вы также можете использовать метод быстрого сброса давления для снятия давления с скороварки, но если у вас есть время подождать, естественный метод выпуска поможет сохранить нежность мяса.
Чтобы подать, нарежьте грудинку на кусочки поперек зерна и перенесите на блюдо. Разложите овощи вокруг грудинки на блюде. При желании процедите жидкость, оставшуюся на сковороде, и используйте ее в качестве соуса или соуса.
Теги рецепта:
- говяжий
- ужин
- американский
- падение
