Насыщенный ароматный кофе
Кофе холодного заваривания производится путем погружения в воду грубоземоленных кофейных зерен. Там нет специальной машины или оборудования не требуется. Его невероятно легко приготовить дома, и он может сделать чашку кофе с лучшим вкусом. Недостатком является то, что это занимает больше времени (около 12 часов), поэтому вам нужно планировать заранее.
Легко предположить, что для заваривания хорошей чашки кофе требуется тепло. В конце концов, это основной способ сделать это для поколений по всему миру. Хотя до недавнего времени ему не уделялось особого внимания, кофе холодного кофе существует уже несколько веков.
Этот простой метод заваривания дает более богатый и сладкий вкус. Он почти такой же концентрированный, как эспрессо, но без горького вкуса или высокой кислотности горячего кофе. Польза для здоровья и вкуса делают его отличным выбором для любителей кофе, даже тех, кто отказался от него из-за проблем с пищеварением.
Лучший аспект холодного кофе состоит в том, что вы можете подавать его так, как вам нравится. Это здорово, как на льду, или с вашими любимыми сливками, молоком и подсластителями. И, если хотите, его даже можно подавать теплым!
Это не кофе со льдом
Вы, конечно, можете превратить свой холодный кофе в напиток со льдом, но в обычном смысле это не кофе со льдом. Кофе со льдом, как правило, представляет собой охлажденное горячее варево, поэтому вы все еще ощущаете горький, кислый вкус кофе. Они просто замаскированы подсластителями и молоком.
Холодный кофе, с другой стороны, начинается холодным. Вы получаете более сладкий, истинный вкус кофейного зерна, и вам нечего скрывать.
Выгоды
S & C Design Studios
Есть несколько причин, по которым вы можете перейти на холодный кофе:
- Низкая кислотность: тепло извлекает кислотные масла из кофейных зерен. Это может вызвать проблемы с желудком у некоторых людей и вызвать раздражение, например, кислотный рефлюкс. При холодном варке эти кислоты остаются в бобах, в результате чего получается кофе, который, как утверждают некоторые, содержит на 67 процентов меньше кислоты. Меньше горечи. Наряду с этими кислотами, выделяющимися из желудка, тепло также способствует горькому вкусу кофе. В отличие от этого, метод холодного заваривания позволяет получить более сладкий кофе. Свежесть: если вы раньше пробовали горячий горячий кофе, вы знаете, что он оставляет желать лучшего в отделе вкуса. Это может разбудить вас, но это может быть трудно пить! Кофе холодного заваривания может быть таким же свежим, как первый день, до недели. Это означает, что вы можете приготовить большую партию и наслаждаться ею в течение нескольких дней.
Содержание кофеина
В мире кофе спорят о содержании кофеина в холодном кофе. На самом деле в нем содержится такое же количество кофеина, как и в капельном кофе. Это когда холодный напиток неразбавлен.
При холодном пивоварении получается больше концентрата кофе, и многие люди предпочитают его поливать. Это увеличит объем напитка и уменьшит количество кофеина, которое вы пьете на чашку.
Подготовить ингредиенты
S & C Design Studios
Единственными необходимыми ингредиентами являются свежемолотые кофейные зерна и холодная вода или вода комнатной температуры. Вам также понадобится сосуд для заваривания, крышка или полиэтиленовая пленка, что-нибудь для перемешивания (например, длинная ложка, палочка для еды и т. Д.) И способ его фильтрации.
Существуют кофеварки холодного приготовления, разработанные специально для этого метода. Если вы предпочитаете, французская пресса работает хорошо, хотя подойдет любой стеклянный контейнер среднего размера.
Чтобы сделать лучший холодный напиток, начните с качественного кофейного зерна. Грубое измельчение работает лучше всего и облегчает фильтрацию. Пропустить стандартный молотый кофе; купите целые бобы и размолоть их сами. Помните, что вы пробуете кофе в чистом виде, поэтому стоит потратить немного больше на бобы.
Начните с 4 чашек фильтрованной воды и 1 чашки молотого кофе. Это даст 4 чашки или 6 порций кофе. Вы можете сделать большую партию, если хотите, просто сохраняйте соотношение 4: 1.
Перемешай
S & C Design Studios
Готовые ингредиенты положите молотый кофе в кувшин. Пока вы помешиваете, медленно наливайте воду на бобы. Смачиваемый кофе немедленно начнет наполнять воду ароматом, и вы сразу заметите разницу в цвете.
Крутой и заваривать
S & C Design Studios
Как только бобы будут полностью насыщены, закройте контейнер для варки крышкой или липкой пленкой. Поместите его в холодильник и оставьте на 12 часов. Вы можете сделать до 24 часов, в зависимости от вашего личного вкуса.
12-часовое время очень удобно и для утреннего кофе. Просто приготовьте его, готовя ужин накануне вечером, и он будет готов к фильтрации, когда вы проснетесь.
Фильтровать кофе
S & C Design Studios
Фильтрация готового кофе важна. Подойдет любая система фильтров, поэтому используйте все, что вам удобнее. Вы просто хотите убрать как можно больше кофейной гущи.
Холодильная машина имеет встроенный фильтр. При использовании французской прессы просто надавите на поршень и налейте свой кофе, как обычно.
Вы также можете использовать мелкое сетчатое сито или сито для улавливания более крупных частиц. Если вы обнаружите небольшие остатки, пропустите их через бумажный или металлический кофейный фильтр. Использование воронки также может облегчить доставку кофе в контейнер для хранения.
Неважно, какой метод фильтра вы используете, наливайте медленно. Легко идти слишком быстро и переполнять фильтр, создавая большой беспорядок влажной кофейной гущи.
Служить и хранить
S & C Design Studios
Храните фильтрованный холодный напиток в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим в течение недели - горячий кофе не может соприкасаться!
Наслаждайтесь холодным напитком
Имейте в виду, что полученный кофе является концентрированным, то есть имеет приятный, смелый вкус, который очень гладкий, но в нем также много кофеина. Некоторые люди предпочитают разбавлять его водой: 2 части холодного кофе и 1 часть воды - хорошее место для начала.
Если вы хотите выпить чашку горячего кофе, просто добавьте горячую воду. Не микроволновка кофе! Это так же губительно для холодного кофе, как и для любого другого кофе, разрушая весь этот удивительный вкус, который вы так терпеливо получали.
Холодный напиток можно подсластить любимым жидким подсластителем, молоком или сливками. В отличие от горячего кофе, сахар-песок и подсластители плохо растворяются в холодном кофе. Простой сироп решает эту проблему; это легко и дешево сделать самому.
- Вы можете подавать его на льду или делать кофейные кубики, чтобы вода не разбавляла ваш напиток. Холодный напиток дает превосходные напитки со льдом по сравнению с горячим способом, и он уже охлажден, так что ждать нельзя. Это отличная альтернатива для смешивания Кофейные коктейли, дающие вам богатый вкус эспрессо без необходимости в сложном автомате. Поскольку в нем не хватает горечи, холодный напиток является отличным способом добавить аромат кофе в выпечку, маринады и соусы.
