KBR / Flickr CC 2.0
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Охлаждение: 45 минут
- Выход: 1 торт (от 9 до 12 порций)
Этот рецепт влажного бананового пирога - один из лучших банановых пирогов, которые вы когда-либо пробовали. Это также удивительно полезный рецепт. Секрет? Большая часть сахара в этом торте находится в начинке. Он попадает вам в рот, как только вы кусаете пирог, обеспечивая прилив сладости. Но на самом деле в этом рецепте меньше сахара, чем в большинстве тортов. Бананы и йогурт также добавляют нежности в этот рецепт здорового торта, позволяя свести к минимуму количество масла.
Ингредиенты
- Для заполнения Streusel:
- 1/2 стакана коричневого сахара (темный)
- 3/4 стакана грецких орехов (нарезанный)
- 2 столовые ложки льняного семени (молотый)
- 3/4 стакана темного шоколада (или кусочки)
- Для бананового торта:
- 3/4 стакана муки (универсальная)
- 3/4 стакана цельной пшеничной муки (белая)
- Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
- 3/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 7 столовых ложек масла (размягченного до комнатной температуры)
- 2/3 стакана сахара
- 1 большое яйцо
- 3 средних банана (очень спелые и пюре)
- 1/3 стакана обезжиренного ванильного йогурта
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (чистый)
Шаги, чтобы сделать это
Сделать Streusel Filling:
Соберите ингредиенты.
В небольшой миске смешайте темно-коричневый сахар, грецкие орехи, льняное семя и кусочки шоколада или кусочки. Отложить в сторону.
Сделайте банановый пирог:
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F. Опрысните 8-дюймовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль вместе.
В большой миске с электрическим миксером взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Удар в яйце, бананах, йогурте и ванили до однородного состояния. На малой скорости постепенно смешивайте сухие ингредиенты, взбивая до полного растворения.
Вылейте половину теста бананового пирога в готовую кастрюлю. Посыпать сверху половину стрейзеля. Вершина с остающимся жидким тестом бананового пирога и затем остающимся streusel.
Выпекайте в течение 42-45 минут, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым (может быть прикосновение к наполнителю, которое прилипнет к ножу, но не должно быть никакого жидкого теста).
Охладите пирог на сковороде на решетке.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
Вот что люди из «Укусов выпечки» должны рассказать нам о белой цельной пшеничной муке:
- Белая цельная пшеничная мука звучит почти как неправильное употребление. Цельнозерновая мука и выпечка, изготовленные из них, обычно коричневые и заметно темнее, чем выпечка, изготовленная из обработанной белой муки. Но поскольку интерес к цельнозерновым и цельнозерновым хлебопекарным изделиям продолжает расти, белая цельнозерновая пшеничная мука становится все более популярной. Белая цельнозерновая мука изготавливается из естественного сорта альбиносов пшеницы, поэтому она имеет беловатые внешние отруби (которые именно поэтому его называют белой цельной пшеницей), в отличие от обычной пшеницы, которая имеет более темные коричневые или красноватые отруби. И помимо более светлого цвета, который заставляет некоторых людей чувствовать себя более привлеченными к нему, в нем отсутствуют танины и фенольная кислота, которые содержатся в обычной цельной пшеничной муке, и те, которые придают ему немного горький вкус. Белая цельная пшеница не содержит ничего из этого, и поэтому имеет мягкий, сладкий и слегка ореховый вкус без горечи и намного больше похожа по вкусу и цвету на универсальную муку, чем на обычную цельнозерновую муку. И вот хорошие новости: Белая цельная пшеница по-прежнему обладает теми же питательными преимуществами, что и цельная пшеничная мука, потому что она производится точно таким же образом (не обрабатывается дальше, чем обычная цельная пшеничная мука), и поэтому в ней содержится больше клетчатки, витаминов и минералов, чем в большинстве других. целевая мука. Его можно использовать в любом рецепте, который требует цельнозерновой муки, и, как и обычную цельнозерновую муку, его также можно использовать для замены части (от 1/4 до 1/2) универсальной муки в обычном рецепте.
Под редакцией Кэти Воркман
Теги рецепта:
- Банан
- завтрак
- южный
- обратно в школу
