Ель Едит / Виктория Хейдт
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Мариновать: 60 минут
- Выход: делает 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 154 | Калории |
| 8g | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 17g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 154 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 11% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 51 мг | 17% |
| Натрий 81 мг | 4% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 17 г | |
| Кальций 24 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Стейки из говяжьих ребрышек нежные и вкусные, но этот ароматный сухой маринад подарит любой стейк. Сделайте большую порцию из сухого протирочного материала и храните в прохладном сухом месте. Это также хорошо втирается в свинину, курицу или индейку. Кроме того, не забудьте проверить наши советы ниже для приготовления идеального стейка на гриле!
Ингредиенты
- Для сухого руб
- 2 чайных ложки свежего чеснока (рубленого)
- 2 чайные ложки черного перца (грубого помола)
- 2 чайные ложки сухой горчицы
- 2 чайные ложки паприки
- 2 чайных ложки порошка чили
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна (крошится)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- Для стейков
- 2 стейка говяжьих ребер (12 унций) (без костей и жира, толщиной 1 дюйм)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Гарнир: свежие веточки тимьяна
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Виктория Хейдт
В небольшой миске смешайте чеснок, черный перец, горчицу, паприку, молотый чили, тимьян, соль и кайенский перец, пока они хорошо не смешаются.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Смажьте масло с обеих сторон стейков и положите каждый стейк на большой лист полиэтиленовой пленки.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Потрите смесь специй с обеих сторон стейков.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Оберните плотно и охладите не менее 1 часа или до 24 часов.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Разогрейте газовый гриль до максимума, приготовьте огонь на горячем угле, пока угли не образуют белый пепел, или нагрейте бройлер.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Жарить или жарить стейки на расстоянии от 4 до 6 дюймов над источником тепла в течение 5–7 минут с каждой стороны для редкости, от 7 до 9 минут для среднего или от 9 до 11 минут для хорошего приготовления.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Снимите стейки с тарелок и украсьте веточками тимьяна.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Служите прямо сейчас и наслаждайтесь.
Ель Едит / Виктория Хейдт
подсказки
- Если вы используете угольный гриль, разжигайте огонь за 30–40 минут до гриля. Огонь готов, когда угли выглядят покрытыми пеплом, и вы можете держать руку от 4 до 5 дюймов (высота гриля) над углями в течение примерно 4 секунд, пока не станет слишком жарко, чтобы продолжить. Обрежьте все стейки от лишнего жира. поверхность гриля с маслом для предотвращения прилипания. Жарите стейки толщиной 1 дюйм от 12 до 14 минут, поворачивая один раз, для средней редкости; 5 минут дольше для среднего. Гриль от 18 до 20 минут для стейков толщиной 2 дюйма (5 минут дольше для средних). Сделайте небольшой надрез в самой толстой части мяса и проверьте цвет, чтобы сказать, если это сделано. Или коснись этого. Редкий будет мягким, средний даст немного, а молодец будет твердым. Для стейков толщиной более 1 1/2 дюйма, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть: от 145 до 150 F - средняя редкость, 160 F - средняя. Стейки дайте постоять через несколько минут после приготовления на гриле, чтобы соки могли осесть и мясо укрепить для облегчения нарезки.
Теги рецепта:
- Говядина Главная
- стейк на гриле
- ужин
- американский
