Дженнифер Майер
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
Одна из замечательных особенностей этого рецепта макарон и сыра в том, что его так легко запомнить; сделайте это один раз, и у вас не будет проблем с его повторением без рецепта перед вами. Почти все измеряется в двух: 2 чашки макарон, 2 чашки сыра, 2 чашки молока и 2 столовые ложки муки и масла. В результате получаются сырные, сочные макароны с сыром, которые понравятся детям и взрослым.
Использование густых сливок делает эти макароны и сыр невероятно сливочными и вкусными, но все равно очень здорово, если вы используете цельное или 2% молока. Если хотите, добавьте в лапшу больше аромата, добавив горсть нарезанной кубиками ветчины или прошутто, гороха или брокколи. Вы также можете использовать смесь сыров вместо простого чеддера. Некоторые сыры, которые можно попробовать, это грюйер, манчего, фонтина и канталь.
Ингредиенты
- 2 чашки сырых макарон локтя
- 2 стакана тертого сыра чеддер
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 стакана молока (2%, цельное молоко или сливки)
- 1 чайная ложка соли
- Дополнительно: 1/2 стакана тертого сыра, панировочных сухарей или сухариков
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 F.
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавить макаронную лапшу и варить 5 минут. Слив.
В 2-литровой форме для выпечки смешайте тертый сыр чеддер и лапшу.
В глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Взбейте муку, чтобы получилась паста, затем медленно начинайте взбивать в молоке. Постоянно взбивайте, пока мука не будет равномерно смешана. Доведите молоко до кипения, затем варите на медленном огне в течение 1 минуты, чтобы сгустить.
Вылейте сгущенное молоко в лапшу. Хорошо перемешать. Если вы добавляете сверху макароны с сыром, панировочные сухари и т. Д., Посыпьте их сверху лапшой.
Выпекать без крышки 30 минут. Дайте маке и сыру остыть не менее десяти минут перед подачей
Как сгущать молоко
Этот рецепт для макарон и сыра сгущается при помощи рукса (произносится как «роо»), смеси равных частей жира и муки, которая используется для загущения соусов и супов. Жир, используемый для приготовления рукса, является традиционно очищенным маслом, но можно использовать и обычное масло. Также можно использовать животный жир, такой как сдобный бекон и куриный жир.
Теги рецепта:
- чеддер
- легкий макинтош и сыр
- ужин
- американский
