@ Da.madden / Twenty20
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 1 порция
Буррито, определяемые как мучные лепешки, полностью закрывающие своего рода теплую начинку, по-видимому, возникли вдоль американо-мексиканской границы. В то время как их едят в самых северных частях страны, они мало известны в центральной и южной Мексике, что делает буррито одной мексиканской едой, которая гораздо более популярна за пределами страны, чем внутри нее!
Буррито, предназначенные для завтрака или иным способом, могут быть большими или маленькими, и их начинки варьируются от очень простых (просто жареные бобы и сальса) до сложных (например, стейк фахитас с фасолью, рисом, салатом и помидорами). Этот обильный завтрак из буррито, фаршированный яйцами, сыром и чоризо, растает во рту и станет хорошим началом дня.
Ингредиенты
- 3 унции / 85 грамм мексиканской колбасы чоризо (домашней или купленной) (без оболочки)
- 1 большая лепешка размером с буррито
- 2 яйца (взбитые)
- 2 столовые ложки сметаны
- Солить по вкусу
- 2 унции на ваш выбор мексиканский сыр, измельченный или крошится
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту / 204 по Цельсию.
В небольшой сковороде обжарить чоризо (без добавления жира) на среднем огне до готовности. Слить лишний жир, сохраняя чоризо в сковороде.
Поместите лепешку на противень, покрытый очень влажным, чистым кухонным полотенцем. Поместите противень в духовку и дайте тортилье нагреться примерно 3 минуты, чтобы размягчиться.
Взбейте вместе яйца и сметану. Ничего страшного, если это немного комом. Вылейте яйца в сковороду через чоризо, добавьте соль и варите на среднем огне. Перемешайте во время приготовления, чтобы взбить яйца.
Выньте лепешку из духовки и поместите ее на тарелку, которую вы будете использовать для подачи буррито. Разложите яйца по центру тортильи, а затем сверху измельченный сыр.
Сложите буррито и оставьте на одну минуту, чтобы он закрылся. Ешьте буррито как есть, или оберните его вощеной бумагой или алюминиевой фольгой для облегчения работы.
Варианты рецептов
- Добавьте в сковороду вареный картофель в кубиках и / или немного поблано раджа вместе с яичной смесью. Поменяйте чоризо на колбасу, бекон или ветчину. Добавьте нарезанный лук, болгарский перец или острый перец. после того, как вы выпили лишний жир чоризо; Жарьте, чтобы размягчить перед добавлением яиц. Поэкспериментируйте с травами и другими ароматизаторами: добавьте в смесь немного нарезанного свежего зеленого лука, кинзы или эпазота (или этих или других трав в сушеном виде), или посыпьте небольшим количеством горячего соуса в бутылках по вкусу. Заполните ваш буррито huevos a la mexicana : обжарьте помидор среднего размера (очищенный, посеянный и нарезанный кубиками), немного нарезанного кубиками лука и немного посыпанного нарезанным кубиками халапеньо или перца серрано в небольшом количестве растительного масла до готовности. Добавить взбитые яйца и сливки и варить, помешивая, до готовности.
Теги рецепта:
- яйцо
- легкий завтрак буррито
- завтрак
- латынь
