Ель
Иллюстрация: Марина Ли. © Ель, 2019
Факты о бананах
А знаете ли вы, что бананы - это травы? Хотя их называют банановыми деревьями, они вовсе не деревья, а многолетнее травянистое растение. То, что кажется стволом, на самом деле не является стволом, это на самом деле много листьев, плотно обернутых вокруг одного стебля, который появляется наверху как плодоносящий цветочный стебель.
Пальцы фруктов растут в глыбах, известных как руки, поскольку они напоминают - как вы уже догадались - руку с пальцами; в среднем на одну руку приходится от 10 до 20 пальцев. Когда рука расколота, бананы образуют гроздья, которые состоят из примерно трех-восьми бананов каждый. Весь стебель, известный как гроздь, занимает до года, пока фрукты созреют достаточно для сбора урожая. Оригинальный стебель умирает после плодоношения, но затем из того же подземного корма поднимаются боковые побеги, похожие на луковичное основание стебля, чтобы произвести новое растение, которое будет собрано в следующем году. Плод сам по себе бесплоден, и поэтому не может произвести растение из мельчайших темных семян внутри.
Некоторые банановые деревья продолжают производить до ста лет, хотя большинство банановых плантаций обновляют свои запасы каждые 10-25 лет. Считается, что в мире существует более 1000 сортов бананов, причем желтый кавендиш является самым популярным в Америке. Американцы потребляют в среднем 28 фунтов бананов на человека. Бананы являются самыми продаваемыми фруктами в мире, опережая яблоко и апельсин.
Дерево также использует
Помимо плодов, у самого дерева также есть применение. Листья используются в качестве обертки для приготовления пищи в латинской, карибской и азиатской культурах. Цветок банана также съедобен, но если вы едите цветок, вы, очевидно, не получите никаких фруктов.
Банан также является дальним родственником имбиря, куркумы и кардамона, и ботанически классифицируется как ягода. Хотя сладкие бананы можно употреблять в основном из-под руки или как часть завтрака и десертов, они также могут использоваться в качестве акцента в пикантных блюдах.
Если вы когда-нибудь оказались на необитаемом острове, просто надейтесь и помолитесь, чтобы на нем было банановое дерево, несущее самые совершенные в мире фрукты.
Советы по банановым эквивалентам, заменам и заморозке
