Стивен Зейглер / Фотодиск / Getty Images
Знаете ли вы, что существует более 200 пород кур? Почему тебя это беспокоит? Помимо цвета, рисунка оперения, стиля расчески и плетения - несколько косметических соображений - породы цыпленка различаются по всему от индивидуальности до распущенности (склонность сидеть на яйцах, чтобы вылупить их), зимостойкости и даже цвета яиц! Кроме того, некоторые фермеры выращивают их, чтобы показать или разводить редкие сорта, чтобы поддержать их, или просто потому, что им нравится эта конкретная порода.
Размер
Куриные породы делятся на две категории по размеру: стандартные или крупные, и бантам. На самом деле, многие породы доступны в обоих размерах. Крупные породы просто больше, чем породы бантам, и производят больше мяса и яиц. Bantams может быть от одной четверти до одной пятой размера курицы крупной породы. Их яйца меньше, и бантам может продолжать летать в течение всей жизни. Бантамы, как правило, немного более интенсивны по темпераменту, чем крупные породы.
Некоторым хобби-фермерам нравится выращивать цыплят-бантамов, разводить их и показывать их. Другие делают то же самое с крупными курами. Но фермеры, которые разводят цыплят для яиц и / или мяса, скорее всего, выберут цыплят крупных пород для большей эффективности их производства. Некоторым нравится смешивать несколько бантиков с крупными курами только для разнообразия и в качестве более любимой курицы.
Тяжелые породы
выносливость
Выносливость - это не просто описание того, насколько хорошо курица подходит для холодной зимы. Это относится к способности породы выдерживать тяжелые времена, генетическим слабостям и ее склонности к добыче пищи по сравнению с едой, которую часто называют «бережливостью». Некоторые из более старых пород фермерских хозяйств с меньшей плотностью выращивания, таких как наследие или семейные реликвии, по-прежнему сохраняют многие качества, необходимые для кур, когда они жили во дворах по всей стране. Напротив, производственные породы иногда теряли способность разводить кладку яиц или корма для клопов, сорняков и мелких грызунов в полях и лесах.
инстинкт насиживания
Куры идут «бродить» по кладке яиц, чтобы вылупить их. Они оседают на яйцах, оставляя гнездо один раз в день, чтобы есть и пить. Если вы пытаетесь вывести яйца естественным путем, это может быть хорошим качеством для курицы. Если вы планируете покупать цыплят-заменителей из инкубатория или инкубировать яйца, это может быть раздражающей чертой. Мало того, что курица не производит яйца, но она делает яйца младше своего возраста быстрее из-за тепла. И это не самое лучшее для ее здоровья.
Двойные породы
Породы двойного назначения - это старые классические породы, выращиваемые на ферме в ранней Америке. Во многих домашних хозяйствах были цыплята, и они держали стадо откладки, но отбрасывали старых, слабых птиц, птиц, которые перестали класть, и молодых петухов к столу. "Двойное назначение" хорошего производства наложения и пухлого мяса для стола - специальность этих пород.
Яичные слои
Белые леггорны и другие чистопородные яйцекладки являются наиболее плодовитыми слоями яиц. Их производство зерна до яйца максимально. Эти птицы, тем не менее, не являются особенно хорошими едоками, и они не подходят для холодного климата.
Мясные птицы
Некоторые породы были разработаны исключительно для разведения для еды. Эти породы являются наиболее эффективными переработчиками зерна в мясо. Классическая фабричная птичка - это крест Белого Корниша и Белой Скалы, называемый Корниш-Рок или Корниш-Рок. Эти цыплята огромные, с толстыми, крепкими ногами и большими ступнями. Они вырастают до размера бройлера (4 фунта) за 6-8 недель и являются самым экономичным способом положить курицу в морозильник. Однако есть и другие породы, подходящие для производства мяса: Брахма, Кочин и Джерси Гигант - некоторые из них.
Яичный цвет
Знаете ли вы, что вы можете сказать, какого цвета яйца будут откладывать курица, посмотрев на мочки ушей? Цвет яиц варьируется от всех оттенков коричневого и коричневого до голубого, зеленого и белого. Цыплята "Ameracauna" или "Пасхальное яйцо" - это гибридная порода, которая откладывает яйца в оттенках от голубого или сине-зеленого до кремового. Ameracaunas получены из редкой южноамериканской породы, называемой Aracauna.
Конечно, наиболее распространенные цвета яиц - белый и коричневый, и породы цыпленка часто описываются этой характеристикой. Вы можете услышать или прочитать термины «слои коричневого яйца» или «слои белого яйца». Между разноцветными яйцами нет разницы в питании.
Оперение и Взгляды
Одна из лучших вещей о курах - это их прекрасное оперение! Цыплята бывают разных цветов, форм и дизайнов. Разнообразие - от золотых бафф-орпингтонов до пернатых кошин.
Это не все о косметике. Расчески бывают разных форм. Те, кто находится близко к голове курицы, менее подвержены обморожению, хотя мы держим Barred Rocks и Speckled Sussex в без подогрева курятник до -25 градусов по Фаренгейту без проблем.
Темперамент
Породы описываются как покорные или агрессивные в зависимости от черт, которые фермеры заметили в своих стадах. Тем не менее, на любую стаду на темперамент больше влияет порядок клевания, чем генетическая тенденция. Те, кто выше по порядку клевания, являются более агрессивными птицами, а те, кто ниже по порядку, более покорны и послушны.
Некоторые породы более «легковесны» и более нервны, чем другие. Иногда это хорошая черта; мы заметили, например, что ястребы, кажется, в состоянии получить наши бафф-орпингтоны легче, чем более интенсивные птицы, такие как амеракауны.
Наследие и редкие породы
В последнее время растет интерес к наследственным и семейным породам кур. Некоторые фермеры специализируются на выращивании, разведении и продаже наследия и редких цыплят, а другие просто хотят выбрать наследственную породу для своих яичных слоев или мясных птиц. Часто эти породы проявляют большую выносливость, чем производственные породы. Они демонстрируют более традиционное поведение цыплят, например, добывать пищу, быть хорошими сеттерами (легко распутными) и ночевать.
