Кредит Фотографии: Эллисон Крамер
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 24 печенья (24 порции)
Это печенье - забавный способ насладиться вкусной комбинацией корицы и шоколада, которая, возможно, является недостаточно используемой комбинацией вкуса. Их называют «пирожными» из-за их текстуры, похожей на брауни: хрустящие снаружи и мягкие и жевательные в середине. На вкус они похожи на маленькие кусочки корицы. Они также заставят вашу кухню пахнуть небесно, пока они пекут.
Эти печенья используют несколько различных видов муки для их уникального вкуса и текстуры, но вы наверняка можете поменять универсальную муку в крайнем случае. Просто используйте 1 2/3 стакана универсальной или цельнозерновой муки вместо проса, гречихи и миндальной муки, которую требует рецепт.
Ингредиенты
- 2 столовых ложки льняного семени
- 4 столовые ложки воды
- 1/3 стакана маргарина (веганский)
- 3/4 стакана сахара (гранулированный)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки корицы (плюс дополнительный для пыли)
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/3 стакана какао-порошка
- 1 столовая ложка соевого молока (или другого немолочного молока, такого как миндаль или кешью)
- 1 чашка муки пшена
- 1/3 стакана гречневой муки
- 1/3 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана миндальной муки (для смешивания в конце)
- 1 чашка шоколадных чипсов (веганский)
- 1/2 стакана шоколадной стружки (для украшения)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 375 F.
В небольшой миске смешайте льняную муку с водой и дайте постоять около 5 минут.
В большой миске смешайте маргарин и сахар, пока смесь не станет очень гладкой.
Добавьте в готовую льняную муку, ванильный экстракт, соль, корицу и разрыхлитель.
Медленно смешайте с какао-порошком, а затем смешайте с немолочным молоком.
Затем добавьте пшенную муку, гречневую муку и 1/3 стакана миндальной муки, пока они хорошо не смешаются.
Раскатайте тесто в большие шарики размером с грецкий орех (около 1 1/2 дюйма в диаметре) и поместите на несмазанный противень примерно на два дюйма.
Выпекайте при 375 F на средней решетке духовки в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока они не станут ароматными и хрустящими по краям.
Пусть печенье остынет; не перемещайте файлы cookie с листа для печенья, пока они полностью не остынут или не развалится.
Растопить дополнительные шоколадные чипсы и немного сбрызнуть сверху каждого печенья. Слегка посыпьте корицей.
Вы можете хранить эти вкусные угощения в герметичном контейнере до трех дней.
Теги рецепта:
- Печенье
- шоколадно-коричное печенье
- Десерт
- американский
