Mlinksva / Flickr / CC0 1.0
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 6 порций жареного стейка в панировке
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 376 | Калории |
| 13g | Жир |
| 32г | Углеводы |
| 32г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 порций жареного стейка в панировке. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 376 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 4 г | 21% |
| Холестерин 210 мг | 70% |
| Натрий 608 мг | 26% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 32г | |
| Кальций 140 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Миланцы популярны во всей Латинской Америке и представляют собой очень тонкие котлеты (как правило, из говядины или курицы) в панировке и обжаренные в итальянском стиле.
Их легко приготовить и они идеально подходят для быстрого ужина. Тесто тонко нарезать сверху круглыми яйцами и приправленными хлебными крошками. Обжарьте кусочки в масле по несколько минут с каждой стороны, слейте на бумажные полотенца и подавайте.
Вы также можете делать миланезу с куриными грудками ( Pollo a la milanesa ) - обязательно растолкните их до тонкой, ровной толщины.
Миланесы очень вкусные, подаются с соусом чимичурри или гуасакой . Для другого стиля, попробуйте аргентинский итальянский стиль m ilanesa napolitana.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1/2 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- 2 больших яйца
- 1 столовая ложка воды
- 1 1/2 чашки панировочных сухарей
- 2 чайные ложки орегано
- 2 столовые ложки сыра пармезан (тертый)
- Солить по вкусу)
- Перец молотый (по вкусу)
- 1 фунт сверху раунд (тонко нарезанный примерно на 6 стейков)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В мелкой миске или тарелке смешайте муку, соль и молотый перец и отложите.
В неглубокой миске слегка взбейте яйца с водой.
Смешайте панировочные сухари с орегано и сыром пармезан и приправьте их солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Разложите панировочные сухари на тарелку.
Посыпать каждый стейк мукой, покрывая обе стороны и стряхивая излишки.
Окуните каждый стейк в муку в яйцо и дайте излишку стечь. Затем поместите стейк в панировочные сухари, покрывая обе стороны полностью.
Нагрейте 1/2 дюйма масла в большой сковороде на среднем огне.
Обжаривайте каждый стейк в течение примерно 3-4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока панировка не станет хрустящей, и стейк приготовят до желаемой степени готовности.
Подавать теплым, с рисом и соусом чимичурри.
Теги рецепта:
- стейк
- основное блюдо
- латынь
- будний вечер
