Аутентичный шашлык из ближневосточной говядины
Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 8 порций (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 314 | Калории |
| 20g | Жир |
| 0г | Углеводы |
| 32г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 порций (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 314 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 70 мг | 3% |
| Всего углеводов 0 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 32г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вы будете любить цвета в этом рецепте шашлыка из говядины. Яркость овощей на фоне темноты говядины на ложе из горячего белого риса просто аппетитна. А маринад делает говядину нежной и вкусной.
На Ближнем Востоке шашлыки не всегда готовятся на вертеле и не всегда состоят из нарезанного кубиками мяса и овощей.
Поскольку шашлыки готовятся практически в каждой ближневосточной стране, существует несколько вариантов написания: кебоб, кебоб, кебаб, кабаб и кебаб.
Ингредиенты
- 2 фунта говядины (филе или вырезка, нарезанные на 1-дюймовые кубики)
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1 чайная ложка чеснока (фарш)
- Дополнительно: дольки красного лука, сладкий перец и грибы
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо из шашлыка из говядины разбито на подходящие категории, чтобы помочь вам лучше планировать приготовление пищи.
Мариновать говядину
Соберите ингредиенты.
Приблизительно за 24 часа до приготовления гриля приготовьте маринад, смешав оливковое масло, уксус, тмин, кориандр, паприку и чеснок.
Налейте маринад в морозильную сумку и добавьте говяжьи кубики. Разрешить мариноваться в холодильнике до готовности на гриле.
Гриль шашлыки
Выньте говядину из холодильника и налейте мясо на шампуры, которые были опрысканы растительным маслом. При использовании дополнительных овощей нарежьте их на отдельные шампуры, потому что они готовят не так, как говядина.
Обрызгайте гриль растительным маслом для предотвращения прилипания. Гриль в течение 5-7 минут с каждой стороны или до желаемого состояния.
Подавайте шашлыки на шпажках или шашлыках над слоем белого риса с овощами-гриль, салатом и лавашом.
подсказки
- Тип шампура, который вы используете, очень важен при приготовлении шашлыков. Плоские шпажки из нержавеющей стали, кажется, работают хорошо, потому что мясо и овощи прилипают к шпажкам лучше, чем деревянные. Если вы используете деревянные шпажки, лучше замочить их в воде примерно на 15 минут перед использованием, потому что они могут расколоться. Не используйте тяжелые кусочки говядины и не отягощайте деревянные шпажки, так как они разделятся пополам. Независимо от того, какой тип шашлыка вы используете, обязательно нанесите легкий слой растительного масла перед тем, как нарезать овощи и мясо. Ваше мясо и овощи будут легко соскальзывать.
Уголь против Газовых Грилей
Для шашлыка с подлинным вкусом угольный гриль лучше, чем газовый, с точки зрения вкуса, но это вопрос личного вкуса в отношении того, какой тип гриля использовать.
Что такое шашлык?
Шашлык - это шашлык из мяса и овощей, которые обычно готовятся на гриле. Он может содержать баранину, говядину, рыбу или курицу, а также овощи, такие как зеленый перец, лук и грибы.
За последние несколько десятилетий кебабы стали очень популярными в западной культуре питания, и их обычно называют «шашлык» на кулинарных изысках и в американских меню. Шашлык переводится как «шашлык из мяса на гриле» и охватывает множество вариаций шашлыка.
Изучите основы: как правильно готовить на грилеТеги рецепта:
- Говядина Главная
- основное блюдо
- ближневосточный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
