Алан Ричардсон / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 3 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 550 | Калории |
| 22g | Жир |
| 44g | Углеводы |
| 43g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 3 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 550 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 13 г | 67% |
| Холестерин 313 мг | 104% |
| Натрий 454 мг | 20% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 43 г | |
| Кальций 295 мг | 23% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Нежные креветки и спаржа прекрасно сочетаются в легком винном соусе в стиле альфредо, приправленном свежими укропами. Сладость белого бальзамического уксуса дополняет нежный вкус креветок. Жареный красный перец добавляет цвет и овощное совершенство. Подавать с гарниром и хлебом для полной еды. Отмерь свои ингредиенты заранее. Этот рецепт идет вместе быстро.
Ингредиенты
- 1/2 фунта выбора (рекомендуется лингвине)
- 3 столовые ложки масла
- 1/2 стакана рубленого сладкого лука
- От 2 до 3 средних зубчиков чеснока (прессованных или мелко измельченных)
- 1/4 стакана сладкого белого (рекомендуется Шардоне)
- 1/4 стакана белого бальзамического уксуса (см. Примечания ниже)
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока (зарезервировать половину лимона для гарнира)
- 1/2 чашки густых сливок
- 1/2 фунта спаржи ( жесткие концы удалены, по диагонали нарезаны на кусочки размером 1 дюйм)
- 24 джамбо (от 31 до 40 штук) сырые креветки ( размороженные и очищенные)
- 1/2 стакана нарезанного жареного красного перца
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка свежего укропного сорняка (или замена 1/2 чайной ложки сушеного)
- Дополнительно: лимон, сорняк укропа и дополнительный пармезан (для гарнира)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и размешайте, чтобы они не прилипали. Готовьте макароны по рекомендации производителя, обычно около 12 минут.
Как только паста окажется в кастрюле, начните с креветок и спаржи. Нагрейте большую глубокую сковороду на среднем огне. Когда сковорода будет горячей, добавьте масло и взбейте, чтобы покрыть сковороду. Обжарить лук до размягчения, около 2 минут. Добавить чеснок и варить еще 1 минуту, часто помешивая.
Осторожно добавьте в лук вино, бальзамический уксус и лимонный сок. Готовьте, помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавьте густые сливки и спаржу.
Перемешать до образования пузырьков и слегка загустить, около 3 минут. Добавьте креветки и варите, часто помешивая, пока креветки не станут розовыми. Не переваривайте, иначе креветка станет резиновой.
Снять с огня и добавить жареный красный перец, тертый сыр пармезан и укроп. Вам это не нужно, но сейчас самое время попробовать и добавить соль по вкусу.
Размешайте пару ложек соуса в приготовленную, высушенную пасту, чтобы она не слиплась.
Подавайте креветки, спаржу и соус поверх ваших любимых макаронных изделий, приготовленных в горячем виде (мне больше всего нравится лингвини), и украсьте оставшимися ломтиками лимона, веточками укропа и дополнительным тертым сыром пармезан.
подсказки
- Не добавляйте масло в воду для приготовления пасты. Масло заклеит макароны снаружи, и соус соскользнет. Этот соус не должен быть очень густым, например сырный соус. Если вы не можете использовать вино, можно заменить безалкогольное вино. Обратите внимание, что здесь используется белый бальзамический уксус. Традиционный красный бальзамический уксус обесцветит соус. Белый бальзамический уксус легко доступен в большинстве продуктовых магазинов сети. Если вы не можете его найти, замените его сладким белым вином и сократите лимонный сок до 1/2 столовой ложки. Замороженную спаржу можно заменить свежей. При использовании в замороженном виде его следует добавлять в рецепт в конце вместе с красными перцами и варить до тех пор, пока они не разогреются. Если хотите, вы можете заменить креветки меньшего размера. Вам понадобится около 1 фунта, взвешенного после пилинга. Конечно, меньшие креветки будут готовиться быстрее, поэтому будьте особенно осторожны, чтобы не пережарить их. Вы можете заменить красный сладкий перец на жареный красный перец. Если вы сделаете это, добавьте их с креветками и спаржей. Не ополаскивайте макароны после приготовления. Просто истощите это полностью.
Теги рецепта:
- спаржа
- ужин
- американский
- семейный ужин
