Кендзи Мори Фотограф в Японии / Getty Images
Парфе является знаковым десертом в японской кухне. Десерт не только доставляет удовольствие нашим вкусовым рецепторам, но и часто удивляет глаз. Красивые цвета наслоены между сливочным мороженым и украшены красиво нарезанными кусочками фруктов и / или вкусным печеньем. Парфе возникло во Франции как замороженный десерт и было принято японской культурой. Сейчас это привычное место в японских кафе и ресторанах семейного стиля.
Как собрать парфе:
- В нижней части стекла парфе добавить кукурузные хлопья. В качестве альтернативы, добавьте мармелад или взбитые сливки. Далее, слой мороженого или йогурта, затем шоколадный соус или еще фруктовое варенье, в зависимости от темы вашего парфе (фрукты, шоколад, ваниль, кофе и т. Д.) Включите слои свежих фруктов или фруктовый желатин. Слой со взбитыми сливками и большим количеством мороженого. Добавьте больше слоев шоколадного соуса или фруктового джема. Сверху парфе со взбитыми сливками. Добавьте праздничные гарниры: печенье, брызги, свежие фрукты или желатиновые кубики.
Что добавить в парфе:
1. Мороженое
Слоистое парфе часто наполняется мягким мороженым, но его можно приготовить дома, используя традиционное мороженое или даже замороженный йогурт. Если вы предпочитаете, мороженое можно заменить греческим йогуртом или обычным или ароматизированным йогуртом.
2. Взбитые сливки
Имейте много свежеприготовленных цельных взбитых сливок, десертных сливок, таких как Cool Whip, или простую банку молочных или немолочных взбитых сливок.
3. Шоколадный сироп или горячая помадка
Фасованный шоколадный сироп и / или горячая помадка идеально подходят для приготовления шоколадного парфе.
4. Фруктовые соусы или джемы
Фруктовое парфе часто наслоено фруктовыми соусами или джемами. Выберите из множества вкусов, доступных в супермаркете. Некоторые из самых популярных ароматов - клубника и персик.
5. Свежие фрукты
Включите свежие кусочки фруктов вместе с фруктовыми соусами и джемами.
6. Фруктовый желатин
Сделайте желатин из фруктов заранее, добавив желатин к консервированным фруктам. Сделайте желатин слегка твердым, чтобы его было легче разрезать и сохранить форму. Разрежьте желатин на кубики, чтобы добавить к парфе.
7. Кофе желатин
Кофейный желатин довольно популярен в Японии. Это подслащенный кофе, смешанный с желатином для создания желатина, который популярен среди взрослых. Кофейное парфе также довольно популярно в Японии.
8. Сладкая красная фасоль (Tsubuan)
Сладкие красные бобы ( цубуан и кошиан , или анко ) являются одним из основных продуктов в традиционных японских десертах, известных как вагаши , но сладкие красные бобы часто включают в десерты, такие как мороженое, бритый лед, печенье или даже пирожные, чтобы добавить японский вкус к другим Западные десерты.
9. Печенье
Печенье - популярный гарнир, который часто можно найти поверх парфе. Наиболее популярными являются палочки в форме палочек, такие как Poky Sticks (японская марка печенья) с различными вкусами (шоколад, клубника, спичка и т. Д.) И вафельные печенья, которые также бывают разных вкусов. Другими популярными печеньями, которые украшают парфе, являются пирулин или вафельные печенья марки Pirouette.
10. Кукурузные хлопья
Одно из моих любимых дополнений к парфе - это простые кукурузные хлопья. Кукурузные хлопья часто наслаивают на дно бокала парфе, чтобы добавить неожиданный хруст, который очень хорошо дополняет мороженое.
11. брызгает
Цветные брызги или шоколадные брызги являются популярным гарниром и делают любое парфе довольно праздничным, особенно для маленьких детей.
12. Орехи
В зависимости от стиля парфе, тонко нарезанный миндаль или рубленый миндаль и арахис также являются популярным гарниром.
13. вишня мараскино
Украсьте парфе дополнительной вишней Мараскино.
