Данита Делимонт / Getty Images
Капуста ( капуста белокочанная ) листовой овощ семейства капустных или капустных. Это обычно группируется в категорию кулинарных зеленых с капустой, горчицей и швейцарским мангольдом, но на самом деле это больше капуста без заголовка. Листья растут из центрального стебля, который удлиняется по мере роста. Кале - это источник питательных веществ. Растения могут быть довольно декоративными, с листьями, которые могут быть вьющимися или помеченными, фиолетовыми или оттенками зеленого. Он считается овощем прохладного сезона и может выдержать мороз после созревания.
| Ботаническое имя | Brassica oleracea |
| Распространенное имя | кормовая капуста |
| Тип растения | Биеннале выращивается как однолетний листовой овощ |
| Зрелый размер | 2 фута |
| Воздействие солнца | Полное солнце, чтобы расстаться с тенью |
| Тип почвы | суглинистый |
| PH почвы | 5, 5 до 6, 5 |
| Время цветения | Ранняя весна |
| Цветочный Цвет | желтый |
| Зоны выносливости | 7, 8, 9 |
| Родные области | Южная и Западная Европа |
Как вырастить капусту
Капусту легко вырастить из семян (гораздо проще, чем капусту), либо непосредственно посеять в почву, либо начать в помещении, а затем пересадить. Это может быть выращено как сокращение и прибыть снова овощ, таким образом, несколько растений могут быть всем, что Вам нужно.
Кале является членом семейства капустных, которое славится болезнями от гнили и привлекает насекомых-вредителей. Он может быть восприимчив к черной гнили и корню, а также к тле, капусте, капусте, червям, блохам и слизнякам. Лучшая защита состоит в том, чтобы часто следить за растениями на наличие признаков яиц или кормления. Убедитесь, что вы знаете, какой вредитель является доказательством, и относитесь соответственно.
Светлый
Поскольку капуста выращивается для ее листьев, а не цветов, она может выдерживать полное солнце до полутени. Солнечное воздействие - только один фактор в выращивании здоровых растений капусты. Они могут выдержать больше солнца, если им дать много воды для охлаждения почвы. Частичная тень будет требоваться, если погода теплая и сухая.
Почва
Растения капусты любят расти в богатой почве, с высоким содержанием органических веществ со слегка кислым pH. Вы выращиваете это для листьев, поэтому высокое содержание азота, обеспечиваемое органическим веществом, имеет решающее значение.
вода
Держите свои растения капусты хорошо поливать. Наряду с прохладной температурой влажная почва помогает сохранить листья капусты сладкими и свежими, а не жесткими и горькими. Мульчирование под растениями сохранит почву прохладной и влажной, как нравится капусте.
Температура и влажность
Оптимальная температура почвы для посадки капусты составляет от 60 до 65 градусов по Фаренгейту. Все сорта предпочитают прохладные температуры и будут подслащены легким морозом. Жаркая погода превращает капусту в горькую. Капуста - это биеннале, которое обычно выращивается как ежегодник. В большинстве зон он будет длиться всю зиму с достаточной защитой, но разрушится, если подвергнется сильным морозам или снегу. Его можно выращивать в течение всей зимы в зонах USDA с 7 по 9, если зима мягкая и там достаточно воды.
удобрение
При посадке используйте 0, 5 стакана 5-10-10 удобрений на каждые 10 футов ряда. Смешайте это с верхними 3 - 4 дюймами почвы. Держите свою капусту растущей с гарниром в течение всего вегетационного периода. Используйте компост или корма с некоторыми типами азотных удобрений (первый номер на этикетке удобрения), таких как рыбная эмульсия.
насаждение
Капуста может быть непосредственно посеяна в саду или начата в закрытом помещении и установлена как пересадка. Запускайте растения в помещении примерно за шесть недель до последней ожидаемой даты заморозков. Семена капусты быстро прорастают в теплой почве и должны расти в течение пяти-восьми дней.
Покройте семена приблизительно 1/2 дюйма почвы и не позволяйте семенам сохнуть прежде, чем прорасти. Растения будут расти медленнее на улице, чем в помещении при освещении.
Пересадить рассаду после заморозков. Установите растения с расстоянием между растениями около 16 дюймов. Это дает им пространство для распространения и все еще позволяет циркуляцию воздуха.
Вы можете направлять семена в холодном климате, как только почва будет обработана, и температура почвы будет по крайней мере 45 градусов по Фаренгейту. Капуста созревает быстро, примерно через два месяца или меньше, поэтому, если вы предпочитаете, вы можете начать сажать позже или даже посадить несколько культур путем последовательной посадки.
В теплом климате капуста может быть посеяна в конце лета / начале осени, а также весной. Озимая капуста в теплых климатических условиях может быть намного слаще летней.
Сорта капусты
Трудно найти плохую на вкус капусту. Сорта с вьющимися листьями, как правило, дольше держатся в холодную погоду, но могут развиваться медленнее, чем сорта с плоскими листьями. Посмотрите на эти сорта:
- «Ганновер Салат» - быстрорастущий и ранний производитель. Это хорошо для свежего использования. "Lacinato" - это морщинистая капуста из Тосканы. Иногда его называют тосканской или динозавровой капустой. Толстые листья достаточно выносливы для уборки после снегопада. «Редбор» имеет пурпурные листья с кудрявыми краями, придающие этой капусте мягкий, свежий вкус и текстуру. «Красный русский» имеет гладкие, нежные листья с фиолетовыми прожилками и краями. Это особенно устойчиво к слизнякам. "Vates" - это карликовая, кудрявая, голубовато-зеленая капуста, устойчивая к жаре и холоду. Это происходит от "Гном Blue Curled Scotch."
Сбор урожая
Вы можете собрать несколько молодых листьев, но ожидайте, что примерно два месяца выждите зрелые растения из семян. Проверьте сроки до погашения на семенном пакете или этикетке растения для более точного выбора времени.
Вы можете собирать очень молодые листья, чтобы использовать свежие в салатах или позволить растениям созревать и использовать в качестве приготовленной зелени. Соберите более старые листья, удаляя большие внешние листья и позволяя центру растения продолжать производство. Капуста будет хорошей в течение летних месяцев, но особенно хороша после небольшого мороза.
