Относительно барбекю Inc.
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 555 | Калории |
| 30г | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 60г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 555 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 39% |
| Насыщенный жир 7 г | 33% |
| Холестерин 161 мг | 54% |
| Натрий 667 мг | 29% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 60г | |
| Кальций 355 мг | 27% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Лосось - отличная рыба, которую можно готовить на гриле, а начинка - идеальный способ приготовить что-то немного другое - и вкусное - на ужин. Этот лосось наполнен начинкой из черных оливок и свежего укропа, петрушки и базилика, а также небольшого количества сыра Пармезан и лимонного сока и цедры добавленной цзин. Этот лосось, который легко собрать и отчасти быстро приготовить, является идеальным блюдом для того, чтобы подать его на следующий ужин на палубе.
Перед тем, как ставить рыбу на гриль, важно убедиться, что ваши кулинарные решетки хорошо смазаны маслом, а лосось - косвенно. Это означает, что вы не кладете лосося прямо на пламя, а вместо этого разогреваете одну сторону гриля, а лосося - на другую.
Ингредиенты
- 2 фунта тонкого филе лосося (нарезать на 4 равные части) соль и перец по вкусу
- Для заполнения:
- 2 лимона
- 1 чашка черных оливок (без косточек и фарша)
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана свежего укропа
- 1/4 стакана свежей петрушки
- 1/4 стакана свежего базилика
Шаги, чтобы сделать это
Чтобы сделать начинку, цедру и сок обоих лимонов в миску среднего размера. Добавьте оставшиеся наполнители и смешайте.
Положите филе лосося на большую разделочную доску или противень с фольгой. Разделите наполняющую смесь равномерно и поместите в центр каждого из 4 кусочков лосося. Сложите углы филе лосося к центру, сделав карман вокруг начинки, и закрепите зубочистками. Приправить снаружи рыбу солью и черным перцем.
Разогрейте гриль на среднем огне и приготовьте его для непрямого гриля. Смажьте сторону гриля хорошо, чтобы вы положили лосося.
Положите фаршированные филе лосося на хорошо смазанный гриль. Закройте крышку и жарьте на гриле до тех пор, пока лосось не приготовится, примерно через 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145-150 F. Лосось должен быть непрозрачным, фарш должен выглядеть коричневым, а сыр полностью расплавленным. Удалите зубочистки перед подачей на стол.
подсказки
- Лимонная «изюминка» - это фактически тертая цедра лимона. Если вы не хотите царить собственные лимоны, вы можете купить сушеную цедру лимона в проходе для специй. Хотя всегда можно разморозить и приготовить замороженный лосось, лучше покупать филе лосося свежее. Обязательно готовьте их как можно скорее после покупки. Если вы планируете приготовить гриль и столкнуться с проблемами погоды, вы можете приготовить лосося в бройлере. Внимательно следите за своей рыбой, так как ее легко переварить.
Варианты рецептов
- Вы можете поместить эти фаршированные филе лосося на кедровую доску, а затем готовить на гриле. Кедр придаст рыбе легкую дымность, но не нарушит вкусовые качества начинки. Сначала замочите доску в воде от 20 минут до часа. Затем положите фаршированный лосось на дрова и поставьте на горячий гриль. С помощью этого метода вы хотите поместить доску прямо на огонь и жарить на гриле около 20 минут или до тех пор, пока лосось не приготовится. Помимо (или вместо) оливок, вы можете добавить каперсы к начинке. Травы, перечисленные в рецепте, восхитительны, но другие варианты могут быть просто хорошими. Эстрагон будет хорошей заменой.
Теги рецепта:
- лосось
- ужин
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
