Ель
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Время размягчения: 10 минут
- Выход: 1/2 стакана (36 порций)
Травяное масло на вкус как роскошь, но его так легко приготовить и использовать, что оно может стать повседневным продуктом. Просто растопите и полейте морепродуктами или приготовленными овощами для быстрого приготовления. Или, поместите ломтик сверху на шипящий стейк и наблюдайте, как он растает, вселяя в мясо ароматы трав. Вы также можете распределить размягченное травяное масло на небольшие тосты, чтобы использовать его в качестве основы для вкусных закусок кростини.
Травяное масло может быть частью элегантной вечеринки, или это может быть простой способ оживить будний ужин. Это отличный способ сохранить свежие травы, особенно такие, как розмарин, которые теряют часть своей текстуры или аромата при сушке. Петрушка, кинза (кориандр), зеленый лук, эстрагон и кервель также являются хорошими кандидатами на травяное масло.
Используйте меньшее количество трав, указанных в рецепте, если вы работаете с особо сильными травами, такими как шалфей и розмарин; быть немного более щедрым с количеством, которое Вы включаете, когда трава мягкая как петрушка.
Вы можете использовать соленое или несоленое масло; если вы начнете с несоленого масла, вы можете добавить соль по вкусу. Те, кто придерживаются диеты с ограниченным содержанием соли, могут найти, что травяное масло - это отличный способ полностью отказаться от соли.
Ингредиенты
- 1/2 стакана масла
- От 1 до 3 чайных ложек мелко нарезанной зелени
- Дополнительно: лимонная цедра по вкусу
- Дополнительно: соль по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Оставьте масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким.
Ель
Смешайте свежие травы и натрите цедру лимона, если используете.
Ель
Положите размягченное масло в миску. Добавьте траву и цедру и, используя вилку, разомните все вместе, пока тщательно не смешаете.
Ель
Добавьте соль по вкусу, если вы начали с несоленым маслом.
Ель
Выкопайте травяное масло на кусок вощеной бумаги или пергаментной бумаги.
Ель
Сформируйте это в журнал, свернув его в бумагу. Оберните травяное масло плотно и охладите.
Ель
Нарежьте порциями на стейк, морепродукты, овощи или хлеб и наслаждайтесь.
Хранение и заморозка
Травяное масло будет храниться в холодильнике до 2 месяцев. Вы можете заморозить растительное масло, чтобы хранить дольше. Положите растительное масло, завернутое в восковую или пергаментную бумагу, в морозильную сумку и заморозьте на срок до шести месяцев. После этого травяное масло будет безопасно употреблять в пищу, но качество значительно снизится. Поместите замороженное травяное масло в холодильник за 24 часа до его использования.
Используя травяное масло
- Используйте петрушку с маслом из цедры лимона на тушеных или вареных овощах. Зубное масло отлично подходит к печеному картофелю. Для масла из травы кинзы используйте лимонную цедру вместо цедры лимона для отличного сочетания. Подавать с жареной кукурузой. Нарежьте тонкими кружочками растительного масла, чтобы подавать в каждом месте на званых обедах. Украсьте каждый раунд свежей веточкой той же травы, которая есть в сливочном масле, если это возможно. Сбрызните растопленное растительное масло поверх попкорна.
Теги рецепта:
- масло
- травяное масло
- Гарнир
- американский
