Жареные Три Сырных Грибных Ползунка. Сабрина Бакш
- Итого: 28 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: служит: 6
Фаршированные грибы абсолютно вкусные и их довольно легко приготовить на гриле. Эта вегетарианская версия с тремя сырами подается на сдобных булочках и сочетается с острым вкусом рукколы. Помните, что для идеального ползунка с грибами вам нужно найти колпачки портабеллы среднего размера или крупные грибы кримини.
Ингредиенты
- 6 средних грибов портабеллы, диаметром около 3 дюймов
- 1 пакет на 8 унций сливочного сыра (смягченный)
- 1/3 стакана тертого пармезана
- 1/4 чашки измельченного голубого сыра
- 2 столовые ложки рубленого пимента (банка)
- 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
- 1 большой зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 6 ползунков кренделя
- 2 1/2 чашки детской рукколы
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 2 чайные ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
- Овощная сторона
- закуска
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
Небольшой ложкой аккуратно соскоблите темно-коричневые жабры с нижней стороны гриба. В то время как это совершенно съедобно, удаление его создает больше места для начинки сыра. Этот процесс немного грязный, поэтому работайте близко к раковине.
Смочите несколько бумажных полотенец теплой водой и очистите поверхность каждого гриба. Важно, чтобы грибы не были слишком влажными, но на бумажных полотенцах должно быть достаточно влаги, чтобы удалить грязь или мусор. Поместите очищенные грибы на большую тарелку или разделочную доску и отложите в сторону.
Разогрейте гриль на среднем огне. Прямо перед тем, как положить на гриль фаршированные грибы, хорошо смажьте решеткой гриль. Это может быть достигнуто с помощью большой пары наружных кулинарных щипцов, масла и сложенных бумажных полотенец. Сложите бумажное полотенце, возьмите щипцами, погрузите в масло и потрите через решетку не менее 3-4 раз. Это создаст хорошую антипригарную поверхность.
В средней миске добавьте размягченный сливочный сыр, тертый пармезан, крошку голубого сыра, рубленый пиментос, мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, луковый порошок, соль и черный перец. Если сливочный сыр недостаточно мягкий, поставьте его в микроволновую печь на 10-12 секунд и возобновите инструкции. Размешайте смесь для вкуса и приправы. Добавьте больше, если это необходимо.
Выкопайте приблизительно 1 1/2 к 2 столовым ложкам смеси в каждую грибную кепку. Убедитесь, что не переполняете. Это только создаст гигантский беспорядок на гриле, как только сыр начнет таять.
Поместите грибы, заполненные стороной вверх, на гриль и готовьте в течение 6-8 минут. Грибы должны быть приготовлены, а сыр теплым и растопленным. Не переваривайте, иначе грибы станут слишком мягкими. Как только приготовлено, удалите из гриля и поместите на большую тарелку. Свободно палатка с алюминиевой фольгой, чтобы согреться.
В большой миске смешайте оливковое масло и белый винный уксус. Немного проходит долгий путь, поскольку белый винный уксус упаковывает настоящий удар. С помощью салатной прядилки вымойте и раскрутите детскую рукколу. Если у вас нет доступа к салатному вертушке, просто вымойте рукколу и положите на бумажные полотенца. Аккуратно промокните насухо. Добавьте в миску и перемешайте с маслом и уксусом.
Чтобы собрать ползунки, поместите здоровую часть смеси рукколы на нижнюю булочку, сверху положите фаршированный гриб, накройте верхней булочкой и подайте. Если вы не можете найти сдобную булочку с кренделем, подойдет любая сдобная булочка или готовый рулет. Просто убедитесь, что они того же размера, что и грибы.
Теги рецепта:
