Radius Images / Getty Images
Этикет - это проявление уважения и правильные поступки всегда, в том числе, когда вы готовите для гостей. Помните об этом, когда вы приглашаете людей на обед или барбекю на заднем дворе.
Будь то официальное мероприятие или еда, подаваемая в буфете, соблюдайте надлежащие процедуры при приготовлении еды. Это не сложно принять меры предосторожности, если вы знаете, что они есть.
Избегайте пищевого отравления
Это ужасная мысль, но каждый год около 87 миллионов человек страдают от пищевых отравлений. Из тех, кто пострадал, в среднем 371 000 госпитализаций и 5700 смертей происходят из-за неправильных процедур приготовления пищи.
Имея в виду эти статистические данные, разумно позаботиться о том, чтобы быть чрезвычайно чистыми и санитарными, когда вы готовите еду для других. Приготовление этикета является серьезным соображением, так как вы не хотели бы, чтобы кто-то кормил или предлагал вам что-то, что было неправильно обработано, недоварено или приготовлено в менее чем санитарных условиях.
При приготовлении пищи сосредоточьтесь на том, чтобы убедиться, что вся посуда чистая, еда свежая, и нет перекрестного загрязнения. Например, если вы порежете курицу на разделочную доску, либо продезинфицируйте доску, либо используйте другую для нарезки овощей.
Советы по безопасности пищевых продуктов
Вот несколько вежливых советов по безопасности пищевых продуктов, которые необходимо учитывать и использовать при приготовлении блюд и вечеринок для гостей.
- Готовьте чисто: в кулинарии есть некоторые вещи, которые должны стать для вас второй натурой. Чистота - не подлежащая обсуждению политика приготовления пищи. Делайте то, что вам нужно, чтобы ваши столы и зоны приготовления были чистыми.
Если вы используете деревянную разделочную доску, ее следует очистить горячей мыльной водой и уксусом, чтобы убедиться, что бактерии удалены. Чистите свои краны и счетчики часто антибактериальным спреем и / или отбеливателем.
Вытяните волосы назад или накройте их сеткой или колпачком, чтобы избежать попадания волос в пищу. Если вы должны пользоваться туалетом во время приготовления пищи, будьте особенно бдительны в отношении очистки рук и ногтей, прежде чем вернуться на кухню. Храните пищу при соответствующей температуре. При обращении к безопасности пищевых продуктов очень важно обращать внимание на температуру всех продуктов. В общем, ваш холодильник должен быть установлен на 40 градусов по Фаренгейту или ниже, а ваш морозильник должен быть на уровне или ниже нуля градусов.
Хороший термометр для мяса - это, наверное, одна из ваших лучших кухонных инвестиций. Помните, что курица (или любая другая домашняя птица) безопасна для употребления после того, как белое мясо достигнет температуры не менее 170 градусов, а темное мясо - не менее 180 градусов.
Когда тыкаешь, соки из птицы должны быть прозрачными, без оттенка красного или розового. При приготовлении мяса из говядины, свинины, баранины или фарша следует готовить, пока мясо не достигнет как минимум 165 градусов по Фаренгейту. Проверьте даты: если что-то в вашем рецепте прошло после рекомендованной даты продажи до, не рискуйте, используя это. Даже если продукт выглядит или пахнет хорошо, это не достаточные мониторы реального состояния продукта питания.
Вам будет сложно определить, испортился ли какой-либо предмет, используя ваши чувства, поэтому лучше всего доверять этикетке. Если он истек, бросьте его. Сохраняйте холодные продукты холодными, а горячие продукты горячими: когда вы подаете, будьте осторожны, чтобы холодные продукты были охлажденными, а горячие продукты горячими. Теплый не подходит для большинства продуктов. Вы можете поместить контейнер со льдом под продукты, которые должны быть холодными. Используйте горячие противни или жаровню, чтобы держать горячие продукты горячими.
Старайтесь не оставлять еду, горячую или холодную, дольше двух часов. Если у вас есть остатки, их следует употребить или выбросить в течение трех дней.
Если кто-то заболевает
В том маловероятном случае, если кто-то заболеет после еды в вашем доме, надлежащий развлекательный этикет требует от вас активной позиции и полной ответственности. Если это была большая вечеринка, вам нужно будет проконсультироваться с другими гостями, чтобы сообщить им, что один из гостей заболел после еды.
Принесите искренние извинения и помогите человеку любым возможным способом. Ваши гости оценят вашу готовность позаботиться о них.
