- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: около 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 689 | Калории |
| 7g | Жир |
| 122g | Углеводы |
| 38g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 689 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 84 мг | 4% |
| Всего углеводов 122 г | 44% |
| Клетчатка 31г | 112% |
| Белок 38г | |
| Кальций 346 мг | 27% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вегетарианский итальянский тосканский рецепт супа из белой фасоли (с веганским выбором) с использованием нута, также называемого фасолью гарбанзо и пастой в изысканно приправленном бульоне.
Этот вегетарианский итальянский суп для гурманов приправлен измельченными хлопьями красного перца, чесноком, свежими итальянскими травами, включая розмарин и лавровый лист, и высушенными на солнце помидорами. Этот тосканский суп из фасоли очень полезен для здоровья. Это с высоким содержанием белка и здоровой клетчатки из бобов и низким содержанием жира. Попробуйте его в качестве полноценного блюда с немного хрустящим ремесленным хлебом и, возможно, гарниром, или, в сочетании с вегетарианским ризотто, для более полного вегетарианского блюда на итальянскую тему.
Для вина? Что-нибудь итальянское, или попробуйте это с масляным калифорнийским шардоне или сухим французским совиньон бланком, чтобы уравновесить все эти несладкие деликатесы в супе.
Этот вегетарианский тосканский боб гарбанзо и высушенный на солнце томатный суп по рецепту Буша®. Нужно ли быть веганом? Просто не добавляйте в него пармезан - ваш суп все равно будет без него хорош.
Ингредиенты
- 1 стакан средних макаронных оболочек
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
- 1 маленький белый лук (нарезанный)
- 6 зубчиков чеснока (нарезанный)
- 2 чайные ложки сушеного розмарина (или 3 столовые ложки свежего розмарина)
- 1 лавровый лист
- 1/2 ч.л. сушеных красных перцевых хлопьев
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана подсушенных в масле помидоров в масле (высушенных)
- 1 средняя морковь (нарезанная)
- 2 банки гарбанзо по 16 унций (осушенные и разделенные)
- 2 столовые ложки тертого пармезана (или сыр пекорино романо)
- Соль (или по вкусу)
- Перец (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
В то же время, пока макароны готовятся, в отдельной средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, чеснок, розмарин, лавровый лист и хлопья красного перца. Добавьте 2 чашки воды, высушенные на солнце помидоры, морковь и фасоль гарбанзо, оставив 1 чашку целых бобов.
Довести до кипения, периодически помешивая, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 7-10 минут. Тщательно протрите эту растительную смесь в блендере или кухонном комбайне, а затем верните ее в кастрюлю на среднем огне.
Добавьте приготовленную пасту и оставшиеся целые бобы и подогрейте, добавив немного воды, если суп слишком густой.
Слегка приправьте солью и перцем по вкусу и натрите сверху немного сыра Пармезан или Романо (или другого твердого итальянского сыра), если вы не едите веганский.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Теги рецепта:
- суп
- обед
- итальянский
- обратно в школу
