Диана Рэттрей
Многие рецепты учат готовить продукты в «кипящей подсоленной воде». В рецептах иногда указывается количество соли, но не всегда.
Если в рецепте не указано, сколько именно соли нужно добавить, используйте примерно 1 чайную ложку поваренной соли на каждую кучку и добавляйте ее после того, как вода закипит. Это хорошее эмпирическое правило, используемое при варке картофеля, капусты, макаронных изделий и многого другого.
Вот как заменить грубую соль поваренной солью.
- Чтобы заменить столовую соль алмазной кристаллической кошерной солью или морской солью Малдона, используйте примерно в два раза больше. Чтобы заменить столовую соль Мортонской кошерной солью или флер-де-сель, используйте примерно на 50% больше. Закрытие кастрюли поможет воде дойти до кипения указать быстрее.
Смотрите также
Как приготовить картофельное пюре
Вареная капуста
